Súp tôm thịt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tôm, vị đậm đà của thịt cùng các loại rau củ tạo nên một hương vị khó quên. Món súp này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món súp này tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Bạn muốn biết bí quyết để nấu một bát súp tôm thịt thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cả gia đình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô súp nóng hổi, đậm đà, mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho người thân yêu.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Muỗng canh
- Muỗng cà phê
Nguyên liệu
- Xương gà: 1kg
- Thịt nạc lưng: 300g
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Củ hành tím: 3 củ
- Cà rốt: 100g
- Trứng cút: null
- Hành lá, ngò rí: null
- Nấm đông cô, nấm mèo: null
- Tôm khô: 20g
- Tôm tươi: 500g
- Trứng gà: 4 quả (trứng gà ta)
- Bột năng: null
- Nước: 3.5 lít
- Gia vị: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và ninh xương
- Nấu 3.5 lít nước sôi, cho xương gà và đường vào. Đun lửa lớn cho nước sôi trở lại.
- Cho tôm khô, cùi bắp, hành tím vào. Nấu lửa vừa cho đến khi sôi, rồi hạ lửa nhỏ liu riu.
- Sau khoảng 1 tiếng, vớt xương gà ra. Nước dùng được lọc lại cho trong hơn.
Bước 2. Thêm rau củ và gia vị
- Cho cà rốt, nấm đông cô, nấm mèo vào. Nấu cho đến khi sôi đều, rồi hạ lửa nhỏ.
- ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường. Nấu thêm 10 phút.
- Tắt bếp, đậy nắp lại cho nước dùng nguội bớt.
Bước 3. Hoàn thiện nước súp và tạo độ sánh
- Pha bột năng (100g bột năng với 100ml nước lạnh). Đun sôi nước dùng trở lại, cho từ từ bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh.
Bước 4. Thêm nguyên liệu chính và hoàn tất
- Đánh tan trứng gà, cho vào súp. Đun nhỏ lửa.
- Cho thịt, trứng cút vào. Nêm nếm gia vị lại nếu cần.
- Cho hành lá, ngò rí, tiêu vào. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc súp ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Nếu dùng xương heo, thời gian ninh lâu hơn.
- Nếu dùng tôm khô để làm nước dùng đậm đà hơn, nên ngâm mềm trước khi nấu.
- Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Có thể cho thêm dầu mè và tiêu để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô được không?
Có thể, nhưng nên ngâm tôm khô cho mềm trước khi nấu và điều chỉnh lượng cho phù hợp. Vị súp sẽ đậm đà hơn nhưng sẽ không ngọt thanh như dùng tôm tươi.
2. Nếu không có thịt nạc vai, tôi có thể dùng loại thịt nào khác?
Bạn có thể dùng thịt đùi hoặc thịt xay đều được. Tuy nhiên, thịt nạc vai sẽ giúp súp có vị ngọt và không bị ngấy.
3. Làm sao để súp tôm thịt không bị tanh?
Chọn tôm tươi, rửa sạch và loại bỏ phần chỉ đen ở sống lưng. Nấu chín tôm kỹ và cho thêm một chút gừng hoặc hành tím khi ninh súp sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp tôm thịt thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!