Tai heo luộc giòn ngon, trắng đẹp là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị giòn sần sật, béo ngậy của tai heo kết hợp với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, để luộc được tai heo vừa chín tới, lại giòn ngon, không bị dai hay nát lại là cả một nghệ thuật. Nhiều người thường gặp phải tình trạng tai heo luộc xong bị cứng, hay bị thâm đen mất thẩm mỹ. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết luộc tai heo giòn ngon, trắng tinh, đảm bảo làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được chỉ sau vài bước đơn giản.
Tạm biệt những chiếc tai heo luộc dai, thâm đen! Với công thức chi tiết dưới đây, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra món tai heo luộc giòn tan, trắng nõn, thơm phức. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước luộc, đều được hướng dẫn tỉ mỉ, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí quyết để có món tai heo luộc ngon tuyệt đỉnh!
Các dụng cụ cần có
- Chậu
- Nồi
- Dao
Nguyên liệu
- Tai heo
- Muối
- Chanh
- Nước
Cách làm
Bước 1. Sơ chế tai heo
- Làm sạch tai heo bằng muối. Bóp kỹ để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa sạch tai heo với nước.
- Cắt chanh và chà xát lên tai heo để khử mùi hôi.
- Rửa sạch tai heo lại lần nữa.
Bước 2. Luộc tai heo
- Cho tai heo vào nồi, thêm nước đủ ngập. Luộc với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.
- Kiểm tra tai heo, khi chín mềm và không còn màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 3. Làm giòn tai heo
- Ngâm tai heo trong nước lạnh khoảng 15 phút để tai heo giòn hơn.
- Vớt tai heo ra, để nguội. Có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để tai heo săn chắc hơn.
Bước 4. Thưởng thức
- Thái tai heo thành lát mỏng và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Sử dụng muối và chanh để khử mùi hôi của tai heo hiệu quả.
- Luộc tai heo với lửa nhỏ để đảm bảo tai heo chín đều và giòn.
- Ngâm tai heo trong nước lạnh giúp tai heo giòn hơn.
- Để nguội tai heo trước khi thái để dễ thái hơn và giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tai heo luộc được trắng, không bị thâm đen?
Để tai heo trắng, bạn cần làm sạch kỹ, luộc với nước lạnh, thêm chút giấm hoặc rượu trắng vào nước luộc. Không nên luộc tai heo quá lâu.
2. Tại sao tai heo luộc của tôi bị dai?
Tai heo bị dai có thể do luộc chưa đủ thời gian hoặc luộc quá lâu. Hãy luộc ở nhiệt độ vừa phải và kiểm tra độ chín thường xuyên.
3. Có thể bảo quản tai heo luộc được bao lâu?
Tai heo luộc nên ăn ngay khi còn nóng để ngon nhất. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức luộc tai heo trắng giòn ngon tuyệt đỉnh rồi đấy! Hãy trổ tài và chiêu đãi gia đình mình món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!