Thịt ba chỉ luộc tưởng đơn giản nhưng để có món ăn ngon, thơm mềm, không bị khô hay nát lại là cả một nghệ thuật. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết luộc thịt ba chỉ ngon đúng điệu, từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến những bước thực hiện chi tiết, giúp bạn có được món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Không chỉ là món ăn kèm cơm trắng đơn giản, thịt ba chỉ luộc còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn khác như bún chả, bánh cuốn, nem cuốn...
Vậy bí quyết để luộc được thịt ba chỉ thơm ngon, mềm ngọt là gì? Hãy cùng khám phá ngay công thức chi tiết dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa thịt ba chỉ luộc vàng óng, da giòn, thịt mềm, thơm phức, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Nước
- Hạt nêm
- Củ hành tím
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và cho thịt vào luộc
- Chuẩn bị một nồi nước, cho thêm một chút hạt nêm để thịt ngon và ngọt hơn.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi nước.
Bước 2. Luộc thịt với gia vị
- Bật bếp lên. Cho củ hành tím vào nồi.
- Đun sôi nước với lửa to trong khoảng 15 phút (thịt dày) hoặc 10 phút (thịt mỏng).
Bước 3. Ướp và giữ ấm
- Sau khi luộc xong, tắt bếp và đậy vung lại để thịt được mềm hơn.
Bước 4. Thái thịt
- Để thịt nguội bớt rồi thái ra.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Nếu luộc thịt cho trẻ nhỏ, nên loại bỏ phần nước đầu tiên để đảm bảo an toàn.
- Loại bỏ bọt nổi lên trên mặt nước để nước luộc trong và thịt không bị hôi.
- Để thịt được mềm, nên đậy vung và giữ ấm sau khi tắt bếp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt ba chỉ luộc không bị khô?
Không luộc quá lâu, giữ lửa nhỏ liu riu và nên cho thêm chút nước hàng hoặc rượu trắng khi luộc để thịt mềm, giữ ẩm.
2. Thịt ba chỉ luộc xong bị dai là do đâu?
Có thể do bạn chọn thịt ba chỉ quá nạc hoặc luộc ở nhiệt độ quá cao. Nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, luộc ở lửa nhỏ.
3. Làm thế nào để da thịt ba chỉ luộc giòn ngon?
Chần thịt qua nước sôi trước khi luộc giúp da săn lại, sau đó luộc ở lửa nhỏ liu riu, giữ lửa đều. Có thể dùng dao khía nhẹ da để da giòn hơn.
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã nắm được bí quyết luộc thịt ba chỉ ngon đúng điệu, thơm mềm và hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình mình món ăn tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!