Món thịt ba chỉ rang sả ớt thơm phức, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, hương thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay đĩa thịt ba chỉ rang sả ớt thơm ngon, nóng hổi.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn thật ngon miệng. Chắc chắn thành quả sẽ khiến bạn vô cùng tự hào!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Dao
- Chảo
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: ½ kg
- Sả
- Ớt
- Hành tím
- Tỏi
- Muối: 1 muỗng canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: khoảng 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh (hoặc 1 muỗng rưỡi nếu mặn nhẹ)
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho thịt vào tô, thêm muối và bột năng, bóp đều cho thịt ra nước, rồi rửa sạch lại với nước.
- Để thịt ráo nước.
Bước 2. Xào thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi.
- Cho thịt vào chảo, đảo đều cho thịt vàng xém cạnh.
- Cho thịt đã xào vàng ra khỏi chảo, để riêng.
Bước 3. Phi thơm sả ớt và tạo màu
- Phi thơm sả, ớt.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Cho thịt vào lại chảo, thêm đường, trộn đều.
- Thêm nước mắm, tương ớt, bột ngọt, trộn đều.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để lửa vừa khi xào thịt để thịt chín đều và vàng đẹp.
- Nên dùng nước mắm ngon, loại hơi mặn để món ăn đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt ba chỉ rang không bị khô và cứng?
Bạn nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, tỷ lệ mỡ vừa phải. Rang thịt trên lửa vừa, không quá to, và chú ý đảo đều tay để thịt chín đều, không bị cháy. Có thể thêm một chút nước hoặc nước mắm vào chảo khi rang để thịt mềm hơn.
2. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể sử dụng sả khô, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng sả tươi. Một số người cũng dùng bột nghệ hoặc lá chanh để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ rang sả ớt thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé, đảm bảo ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!