Thịt ba rọi xào dưa cải chua là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, chinh phục khẩu vị của nhiều người. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt ba rọi, vị chua giòn của dưa cải và gia vị đậm đà tạo nên một món ăn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà còn rất dễ thực hiện, thích hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.
Với hương vị hấp dẫn và cách làm đơn giản, thịt ba rọi xào dưa cải chua chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Hướng dẫn chi tiết ngay sau đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 600g
- Dưa cải chua: 400g
- Hành lá
- Tỏi ớt băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1/2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước màu/Mật mía
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái thịt ba rọi thành miếng mỏng. Rửa sạch dưa cải chua và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp dưa cải chua với 1 muỗng canh đường.
Bước 2. Ướp và xào thịt
- Ướp thịt ba rọi với đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào, tương ớt, nước màu/mật mía và hành tím băm. Ướp khoảng 10-15 phút (hoặc để ngăn mát tủ lạnh nếu ướp lâu hơn).
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi ớt băm.
- Cho thịt ba rọi vào xào cho săn.
Bước 3. Xào dưa cải chua
- Cho dưa cải chua vào xào cùng thịt, giữ lửa lớn.
- Đun đến khi dưa cải chua chín tới, giảm lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá vào và tắt bếp.
- Múc ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Tùy theo sở thích, có thể cho thêm nước màu để món ăn đậm đà hơn.
- Thời gian xào dưa cải chua tùy thuộc vào độ giòn mong muốn. Nếu muốn dưa cải chua giòn, xào nhanh hơn, nếu muốn mềm hơn, xào lâu hơn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người và độ chua của dưa cải.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt ba rọi bằng loại thịt nào khác không?
Bạn có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt đùi, tuy nhiên thịt ba rọi sẽ cho món ăn béo ngậy hơn.
2. Dưa cải chua quá chua phải làm sao?
Nếu dưa cải chua quá chua, bạn có thể rửa sơ qua với nước lạnh để giảm độ chua trước khi xào. Hoặc nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
3. Thịt ba rọi xào xong bị khô, cứng phải làm thế nào?
Có thể bạn đã xào lửa quá to hoặc xào quá lâu. Hãy xào lửa vừa phải và đảo đều tay để thịt chín mềm, giữ được độ ẩm.
Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món thịt ba rọi xào dưa cải chua thơm ngon cho gia đình mình. Hãy cùng thưởng thức thành quả và chia sẻ món ăn tuyệt vời này với những người thân yêu nhé! Chúc bạn ngon miệng!