Món thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba rọi, vị mặn mòi của mắm ruốc, mùi thơm nồng của sả ớt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên. Thịt ba rọi được xào chín tới, giữ được độ mềm ngọt, quyện cùng gia vị tạo nên một hương thơm khó cưỡng. Món ăn này rất thích hợp để làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt thơm ngon này. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tiết kiệm thời gian, giúp bạn nhanh chóng hoàn thành bữa ăn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 400g
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Sả
- Hành tím
- Ớt
- Tỏi
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Mắm ruốc: 1 muỗng canh
- Nước: 100ml (khoảng nửa chén)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Trụng thịt ba rọi qua nước sôi để dễ cạo rửa và cắt.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, bột ngọt, sả băm, hành tím băm, ớt băm khoảng 10 phút.
Bước 2. Xào thịt
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho thịt vào xào cho săn lại và lên màu.
Bước 3. Thêm mắm ruốc và nước
- Cho mắm ruốc vào xào cùng.
- Thêm nước vào, đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm lại, cho thêm ớt nếu thích ăn cay.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên chọn thịt ba rọi có cả nạc và mỡ để món ăn ngon hơn.
- Dùng nhiều sả để món ăn thơm hơn.
- Xào thịt đến khi nước gần cạn, gia vị bám đều vào thịt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế mắm ruốc bằng loại gia vị khác được không?
Có thể, bạn có thể thử dùng nước mắm ngon pha chút đường hoặc nước chấm cá kho để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút so với mắm ruốc.
2. Nếu thịt ba rọi quá khô, tôi phải làm sao?
Hãy thêm vào chảo 1-2 muỗng canh nước lọc hoặc nước dùng khi xào, đảo đều cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại. Bạn cũng có thể ướp thịt ba rọi với chút dầu ăn trước khi xào để thịt mềm hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!