Thịt bò gân kho dưa cải chua là món ăn dân dã mang đậm hương vị quê nhà, chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị chua thanh của dưa cải và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những dịp tụ tập bạn bè. Sự kết hợp giữa thịt bò gân dai giòn và dưa cải chua giòn sần sật tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mùi thơm nồng nàn của thịt bò kho quyện cùng vị chua chua, cay cay của dưa cải sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ những miếng đầu tiên.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món thịt bò gân kho dưa cải chua ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa thịt bò gân kho dưa cải thơm ngon, đậm đà, xứng đáng là món ăn "tủ" trong thực đơn của bạn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Dao
Nguyên liệu
- Thịt bò gân
- Dưa cải chua
- Hành tây
- Tỏi
- Ớt bột: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt thịt bò gân thành miếng nhỏ, dưa cải chua cắt ngang theo cọng.
Bước 2. Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào.
- Phi thơm tỏi và hành tây.
- Cho thịt bò gân vào xào, thêm ớt bột và nước mắm.
- Đậy nắp chảo, om thịt bò khoảng 5 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.
Bước 3. Thêm dưa cải chua và kho
- Cho dưa cải chua vào chảo, đảo đều.
- Đậy nắp chảo, kho tiếp khoảng 15-30 phút với lửa nhỏ đến khi thịt bò mềm.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nếu nhà có trẻ nhỏ, giảm lượng ớt bột.
- Không nên nêm quá mặn vì dưa cải chua đã có sẵn muối và đường.
- Tùy thuộc vào phần thịt bò gân mà thời gian kho có thể khác nhau (thịt phi lê mềm nhanh hơn).
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 450-550
- Fat: 25-35g
- Carbs: 20-30g
- Protein: 30-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt bò gân kho dưa cải chua để được bao lâu?
Thịt bò gân kho dưa cải chua nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 3-4 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể để được lâu hơn, khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, nên dùng càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Làm sao để thịt bò gân mềm và không bị dai?
Để thịt bò gân mềm, bạn nên luộc sơ qua trước khi kho. Có thể thêm chút rượu trắng hoặc gừng khi luộc để khử mùi tanh và giúp thịt mềm hơn. Kho thịt với lửa nhỏ liu riu trong thời gian dài cũng giúp thịt mềm hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò gân kho dưa cải chua thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này, chắc chắn sẽ là một bữa cơm ấm áp và ngon miệng. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé!