Món thịt bò xào cà chua là một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt của cà chua, vị mềm thơm của thịt bò và hương vị đậm đà của các gia vị. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Từ nguyên liệu dễ tìm đến cách chế biến không quá cầu kỳ, thịt bò xào cà chua chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt bò xào cà chua ngon tuyệt tại nhà. Vị ngọt thanh của cà chua quyện cùng thịt bò mềm mại, cùng với mùi thơm hấp dẫn của hành, tỏi, ớt… sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Cà chua
- Dứa: 1 quả
- Hành tây
- Hành lá
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi
- Gừng
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Đường: ½ thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: khoảng 1 thìa canh
- Nước mắm
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để thấm 5-10 phút .
- Băm nhỏ tỏi và gừng. Cà chua bổ múi cau (quả nhỏ bổ 4, quả to bổ 6-8 miếng). Dứa cắt lõi, xắt hình tam giác nhỏ. Hành tây xắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt khúc 3-4cm. Ớt sừng xắt lát chéo .
Bước 2. Xào thịt bò
- Xào thịt bò với ½ số tỏi gừng băm, ở lửa lớn cho đến khi chín tái. Tắt bếp và cho ra bát riêng .
Bước 3. Xào cà chua và dứa
- Phi thơm số tỏi gừng còn lại, cho cà chua vào xào. Thêm dứa vào cùng, xào ở lửa lớn khoảng 1 phút .
- Nêm bột nêm, dầu hào cho cà chua và dứa đậm vị .
Bước 4. Kết hợp và hoàn thiện
- Cho thịt bò, hành lá, ớt sừng vào. Nêm nước mắm cho vừa vị. Xào nhanh 15 giây, rắc tiêu, đảo đều và tắt bếp .
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nếu thích, có thể thêm dưa chuột và giá đỗ xào cùng để món ăn phong phú hơn .
- Ớt sừng giúp món ăn có vị cay the nhẹ và đẹp mắt hơn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào không bị dai?
Chọn thịt bò mềm, thái mỏng và nhanh tay khi xào. Nên ướp thịt bò với chút dầu ăn, hạt nêm và rượu trắng trước khi xào để thịt mềm và giữ được độ ẩm.
2. Cà chua nên chọn loại nào để xào cho ngon?
Nên chọn cà chua chín mọng, màu đỏ tươi, không bị dập nát. Cà chua chín sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn.
3. Nếu không có hành tây, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế hành tây bằng hành lá hoặc hành tím. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt bò xào cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vẹn và ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!