Thịt bò xào hoa thiên lý là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị thơm nhẹ, hơi đắng đặc trưng của hoa thiên lý tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả những bữa cơm gia đình giản dị hay những buổi tiệc nhỏ. Hoa thiên lý giàu vitamin và khoáng chất, kết hợp với thịt bò giàu protein, tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời. Vị ngọt thanh của thịt bò quyện với chút đắng nhẹ, the the của hoa thiên lý sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
Sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Để khám phá công thức chế biến chi tiết và chinh phục món ăn này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn cách làm ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Thịt bò mềm: 200g
- Tỏi
- Gừng
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Mì chính (bột ngọt): ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
- Bột bắp: ½ muỗng canh
- Nước: 2 muỗng canh
- Hoa thiên lý: 200-250g
- Muối
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò
- Cắt thịt bò thành lát mỏng. Đập dập tỏi và gừng, sau đó cắt nhỏ.
- Ướp thịt bò với tỏi, gừng, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, mì chính (nếu dùng) trong 15-20 phút.
Bước 2. Xào thịt bò và hoa thiên lý
- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt bò vào xào săn lại, không nên xào quá chín.
- Cho thịt bò ra đĩa.
- Làm nóng chảo, cho hoa thiên lý vào xào cùng dầu ăn, nêm chút muối.
- Thêm 3 muỗng canh nước vào xào hoa thiên lý khoảng 1 phút.
Bước 3. Làm nước sốt và hoàn thiện món ăn
- Pha bột bắp với nước.
- Cho hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều đến khi sôi.
- Cho thịt bò đã xào vào, trộn đều.
Bước 4. Trình bày
- Trình bày món ăn ra đĩa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên chọn thịt bò mềm để món ăn ngon hơn.
- Khi ướp thịt bò, không nên cho quá mặn.
- Không xào hoa thiên lý quá chín để giữ màu sắc và độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hoa thiên lý mua ở đâu và chọn như thế nào cho ngon?
Bạn có thể tìm mua hoa thiên lý ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng rau sạch. Chọn những bông hoa tươi, màu xanh đậm, không bị dập nát, cuống hoa còn tươi chắc.
2. Nếu không có hoa thiên lý, mình có thể thay thế bằng loại rau nào khác được không?
Có thể, bạn có thể thử thay thế bằng rau muống, mướp đắng, hoặc các loại rau khác có vị hơi đắng nhẹ để tạo sự cân bằng vị giác với thịt bò. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác so với món gốc.
3. Làm sao để thịt bò xào mềm và không bị dai?
Trước khi xào, nên ướp thịt bò với chút nước mắm, dầu hào, tiêu, và hành tỏi băm nhuyễn. Ướp khoảng 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Khi xào, nên xào thịt bò với lửa lớn, nhanh tay để thịt bò giữ được độ mềm.
Với hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng, thịt bò xào hoa thiên lý chắc chắn sẽ là món ăn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!