Lá móc mật, loại rau rừng thơm nồng, mang đến hương vị đặc biệt cho món thịt xào. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt, vị thơm nồng, hơi đắng nhẹ của lá móc mật tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món thịt xào lá móc mật ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngon của món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Để khám phá bí quyết chế biến món thịt xào lá móc mật ngon tuyệt này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thử sức. Bạn sẽ được trải nghiệm một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị quê nhà. Chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
Nguyên liệu
- Thịt lợn (mỡ và nạc)
- Lá móc mật
- Dầu hào
- Nước mắm
- Ớt
- Bột ngọt
- Tỏi
- Hành
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Ướp thịt
- Thái thịt lợn thành những lát mỏng.
- Cho dầu hào vào thịt, trộn đều và để khoảng 15-30 phút cho ngấm.
- Thêm nước mắm, ớt, bột ngọt vào thịt, trộn đều.
Bước 2. Xào thịt
- Băm nhỏ tỏi và hành.
- Cho thịt vào chảo, thêm chút mỡ (nếu cần) và xào.
- Khi thịt săn lại, cho tỏi và hành vào xào cùng.
- Xào thịt cho đến khi chín và hơi săn lại.
Bước 3. Thêm lá móc mật
- Cho lá móc mật vào, đảo đều và tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nếu thịt nhiều mỡ, có thể giảm lượng dầu ăn.
- Nếu thấy nhạt, có thể nêm thêm nước mắm.
- Ban đầu xào với lửa to, sau đó vặn nhỏ lửa để thịt không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 5-10g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế lá móc mật bằng loại rau khác được không?
Có thể, nhưng hương vị sẽ khác. Bạn có thể thử dùng rau ngót hoặc rau dền, nhưng nên lưu ý rằng hương vị sẽ không giống hoàn toàn.
2. Thịt nào phù hợp nhất để xào với lá móc mật?
Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai đều rất ngon. Thịt ba chỉ sẽ cho món ăn béo ngậy hơn, còn thịt nạc vai sẽ thanh hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt xào lá móc mật thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!