Tim heo xào mướp là món ăn dân dã, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, dễ làm lại tiết kiệm thời gian. Sự kết hợp mềm mại của tim heo và vị ngọt thanh của mướp tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn được trẻ em yêu thích bởi sự tươi ngon và dễ ăn. Thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian chuẩn bị. Ngoài ra, tim heo chứa nhiều chất sắt, tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng mướp giàu vitamin C giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Đây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm giản dị mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
Vậy bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món tim heo xào mướp ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình bạn nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa tim heo xào mướp nóng hổi, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chén
- Tô
- Chảo
Nguyên liệu
- Tim heo: 400g
- Mướp: 2 quả nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 150g
- Hành tây: 10g
- Hành khô: 10g
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Nước tương: 15-20ml
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bào bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch và để ráo. Cắt tim heo thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch, bỏ vỏ (nếu cần), cắt mướp thành miếng vừa ăn, cà rốt thái lát hoặc bào sợi.
Bước 2. Ướp và xào tim heo
- Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, dầu hào, nước tương (15-20ml). Trộn đều.
- Cho tim heo đã cắt vào chén nước sốt, trộn đều và để ướp khoảng 5-7 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi.
- Cho tim heo đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho đến khi tim heo chín tới.
Bước 3. Xào rau củ
- Cho mướp, cà rốt và giá đỗ vào chảo, xào cùng tim heo đến khi các nguyên liệu chín.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Khi bào vỏ tim heo, chỉ bào lớp mỏng bên ngoài để giữ độ giòn.
- Rửa sạch tim heo nhiều lần để loại bỏ máu đông.
- Để lửa lớn khi xào tim heo giúp giữ được độ giòn.
- Thêm giá đỗ vào cuối cùng để giá đỗ vẫn giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tim heo không bị dai khi xào?
Luộc sơ tim heo trước khi xào giúp làm mềm thịt và loại bỏ mùi hôi. Cắt tim thành miếng vừa ăn, không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày.
2. Nên chọn loại mướp nào để xào với tim heo?
Mướp hương hoặc mướp đắng đều phù hợp. Mướp hương cho vị ngọt thanh, mướp đắng cho vị đắng nhẹ, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
3. Có thể thay thế gia vị nào trong công thức?
Có thể thay thế hoặc thêm một số gia vị khác như tiêu, ớt, hành tím, tỏi tùy thuộc sở thích. Tuy nhiên, nên giữ lại lượng mắm, muối vừa đủ để món ăn không bị mất vị.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món tim heo xào mướp thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!