Tôm luộc tưởng đơn giản nhưng để có đĩa tôm ngọt giòn, màu sắc tươi sáng lại là cả một nghệ thuật. Nhiều người thường gặp phải tình trạng tôm bị bở, nhạt nhẽo hoặc chuyển màu xấu sau khi luộc. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết từ chuyên gia giúp bạn chế biến món tôm luộc ngon tuyệt, đảm bảo giữ trọn vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn của tôm. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến việc điều chỉnh thời gian luộc và gia vị sao cho hợp lý, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu.
Bạn muốn chinh phục gia đình với món tôm luộc thơm ngon, hấp dẫn? Hãy cùng khám phá những bước thực hiện đơn giản nhưng hiệu quả ngay bên dưới đây. Chỉ cần vài thao tác nhỏ, bạn sẽ có ngay đĩa tôm luộc hoàn hảo, đảm bảo ngon miệng và đẹp mắt, khiến bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Chuẩn bị sẵn sàng và cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
Nguyên liệu
- Tôm tươi sống
- Rượu trắng (30-40 độ): 1/2 chén
- Hành lá: vài cọng
- Hành tím: 1 ít, cắt nhỏ
- Muối: 1 ít
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Sơ chế tôm
- Chọn tôm tươi sống, rửa sạch với nước.
- Lấy chỉ tôm, rửa lại với nước lã.
- Cho tôm vào thau, thêm rượu trắng, trộn đều và ngâm khoảng 10 phút.
- Vớt tôm ra để ráo rượu.
Bước 2. Nước luộc tôm
- Đun sôi nước, cho hành lá, hành tím, muối và dầu mè vào nồi.
Bước 3. Luộc tôm
- Cho tôm vào nước sôi, luộc 2-3 phút tùy kích thước tôm (tôm nhỏ 2 phút, tôm lớn 3 phút).
Bước 4. Hoàn thành
- Vớt tôm ra, để ráo và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Luộc tôm với nước thật sôi để giữ độ ngọt và giòn.
- Dầu mè giúp tôm bóng và giữ màu tươi ngon.
- Thời gian luộc tôm tùy thuộc vào kích thước, tôm nhỏ 2 phút, tôm lớn 3 phút.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tôm luộc không bị khô và bở?
Không nên luộc tôm quá lâu. Chỉ cần luộc đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng và chín tới là được. Đun sôi nước trước khi cho tôm vào và tắt bếp ngay khi tôm chín, giữ nguyên trong nồi vài phút để tôm chín đều.
2. Làm thế nào để tôm luộc có màu sắc đẹp mắt?
Thêm một ít gừng thái lát hoặc vài giọt rượu trắng vào nước luộc sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tươi sáng, đỏ hồng tự nhiên. Tránh luộc tôm quá lâu sẽ làm tôm bị thâm đen.
3. Tôi nên chọn loại tôm nào để luộc?
Tôm tươi sống, thân chắc, không bị dập nát là lựa chọn tốt nhất. Tôm càng tươi thì càng ngọt và ngon. Bạn có thể chọn tôm sú, tôm thẻ hoặc các loại tôm khác tùy sở thích.
Vậy là bạn đã nắm được những bí quyết luộc tôm ngon, giữ trọn vị ngọt và màu sắc tươi sáng rồi đấy! Hãy áp dụng ngay những chia sẻ trên để tạo nên những món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!