Món trứng hấp bông cải xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của bông cải xanh và vị béo ngậy của trứng tạo nên một món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, trong khi trứng là nguồn protein dồi dào. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này chỉ trong vài phút.
Bạn muốn thưởng thức món trứng hấp bông cải xanh thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chế biến món ăn này một cách đơn giản và hiệu quả nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa trứng hấp bông cải xanh hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Thố
- Chảo
- Khay/Tô hấp
- Rĩa
Nguyên liệu
- Trứng gà: 6 quả
- Bông cải xanh: 1 bông
- Hành
- Tỏi
- Muối: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Bột mì: 1 thìa
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Tiêu: 1 ít
- Tương ớt: 1 ít
- Dầu mè
- Hành lá
- Ngò rí
- Ớt sa tế
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc bông cải
- Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối và vớt ra để ráo nước.
- Luộc sơ bông cải với 1 muỗng muối và 1 muỗng đường khoảng 1 phút, sau đó vớt ra thả vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh.
Bước 2. Trộn trứng và bông cải
- Đánh tan trứng gà với 1 thìa bột mì cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho bông cải đã luộc vào tô trứng, trộn đều.
Bước 3. Hấp trứng
- Phết một lớp dầu mè mỏng lên khay/tô hấp để chống dính. Đổ hỗn hợp trứng và bông cải vào khay/tô.
- Hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi trứng chín.
Bước 4. Làm nước sốt và trang trí
- Phi thơm hành, tỏi, ớt trong chảo dầu.
- Thêm nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt vào chảo, khuấy đều và đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho thêm hành lá, ngò rí và ớt sa tế vào nước sốt.
- Trút trứng hấp ra đĩa và chan nước sốt lên trên.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Cắt bông cải nhỏ vừa ăn để dễ hấp chín.
- Luộc sơ bông cải giúp bông cải giữ màu xanh đẹp mắt.
- Đánh trứng kỹ để trứng bông xốp và mịn.
- Nêm nếm gia vị nước sốt tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế bông cải xanh bằng loại rau khác được không?
Được chứ! Bạn có thể dùng súp lơ, cải ngọt hoặc các loại rau khác có độ mềm tương tự thay thế. Tuy nhiên, hương vị có thể sẽ khác đôi chút.
2. Làm sao để trứng hấp bông cải xanh không bị khô?
Thêm một chút nước hoặc sữa vào hỗn hợp trứng sẽ giúp giữ độ ẩm, trứng mềm và mọng nước hơn. Hấp ở lửa nhỏ và thời gian vừa đủ cũng rất quan trọng.
3. Nếu không có nồi hấp thì tôi có thể làm món này bằng cách nào khác?
Bạn có thể dùng lò vi sóng. Cho hỗn hợp trứng và bông cải vào bát chịu nhiệt, đậy nắp và hấp trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút ở công suất cao (thời gian tùy thuộc vào công suất lò).
Chúc bạn thành công với món trứng hấp bông cải xanh thơm ngon này! Hy vọng công thức đơn giản này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho gia đình. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!