Tu hài, loại hải sản quý hiếm với thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn sang trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chế biến tu hài thành hai món ngon khó cưỡng: tu hài nướng hành phi thơm lừng, đậm đà và tu hài hấp sả thanh mát, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai phương pháp chế biến sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước chế biến tỉ mỉ, chúng tôi cam kết giúp bạn tạo nên những món ăn đáng tự hào.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chế biến hai món tu hài hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm ra những món ăn ngon miệng, chinh phục cả gia đình và bạn bè. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon, ngọt thanh đặc trưng của tu hài. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bàn chải
- Rổ
- Lò nướng
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Tu hài: 20 con
- Hành khô
- Sả
- Lá chanh
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Dấm
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế Tu Hài
- Ngâm tu hài trong nước qua đêm để nhả hết cát . Sau đó, dùng bàn chải rửa sạch vỏ .
- Chia tu hài làm đôi, một nửa để nướng, một nửa để hấp .
- Rửa sạch, loại bỏ tạp chất và phần ruột thừa .
Bước 2. Làm hành phi và nước chấm
- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho đến khi vàng đều .
- Chuẩn bị nước mắm, dấm, ớt .
Bước 3. Nướng Tu Hài
- Cho dầu ăn vào tu hài, đảm bảo dầu thấm đều mặt dưới để tránh vỡ khi nướng . Nướng tu hài cho đến khi chín tới .
Bước 4. Hấp Tu Hài Sả
- Chuẩn bị sả, lá chanh . Xếp tu hài vào nồi hấp, cho sả và lá chanh vào dưới đáy . Hấp khoảng 5-7 phút .
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Không nên luộc chín tu hài, chỉ cần để nó há miệng ra .
- Ngâm tu hài vào nước lạnh sau khi há miệng để thịt giòn dai, ngọt và không bị quắt .
- Hải sản không nên nấu quá kỹ, chỉ nên chín tới .
- Món tu hài hấp sả cũng không nên nấu quá kỹ
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế hành phi bằng loại gia vị khác không?
Bạn có thể thử dùng tỏi phi hoặc mỡ hành để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút. Hành phi mang lại vị thơm và giòn đặc trưng cho món tu hài nướng.
2. Nếu không có sả tươi, tôi có thể dùng sả khô được không?
Sả khô sẽ không mang lại mùi thơm và độ tươi mát như sả tươi. Tốt nhất nên dùng sả tươi để món tu hài hấp đạt hiệu quả tốt nhất. Nếu không có, bạn có thể dùng một ít lá chanh thay thế.
Chúc bạn thành công với hai món tu hài thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đừng quên quay lại blog để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!