Món xào tích hợp vị ngọt thanh của dứa và vị dai mềm của thịt bò, hòa quyện trong nước sốt đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Xách bò xào dứa không chỉ đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà còn rất dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của dứa, vị thơm nồng của hành tỏi và vị mềm ngọt của thịt bò sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
Bạn đã sẵn sàng cho một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời chưa? Hãy cùng khám phá công thức chế biến Xách Bò Xào Dứa ngon tuyệt đỉnh ngay bên dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo nhất, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào và muốn làm lại ngay lập tức!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Xách bò
- Muối: 3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1 ít
- Nước mắm: 2 muỗng
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép, đập giập
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành tây
- Dứa
- Cà chua
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và luộc sách bò
- Rửa sạch sách bò với giấm và muối. Sách bò ngon, không có mùi hôi.
- Luộc sách bò khoảng 40-45 phút với 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và một ít gừng. Luộc cho sách bò mềm.
- Cắt sách bò thành miếng vừa ăn sau khi luộc chín.
Bước 2. Ướp sách bò
- Ướp sách bò với 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 3 tép tỏi đập giập, và 2 muỗng canh dầu ăn. Ướp ít nhất 30 phút (hoặc 7-8 tiếng nếu có thời gian).
Bước 3. Xào sách bò với dứa và hành tỏi
- Chuẩn bị hành tây, dứa, cà chua, tỏi.
- Phi thơm hành tây và tỏi trong chảo với dầu ăn.
- Cho sách bò vào xào với lửa to.
- Thêm dứa vào xào cùng.
- Cuối cùng, cho cà chua vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp và thưởng thức món sách bò xào dứa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để sách bò ngon và mềm, cần ướp đủ thời gian và gia vị đậm đà khi luộc.
- Xào sách bò với lửa to để sách bò ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào không bị dai?
Để thịt bò mềm, bạn nên lựa chọn phần thịt mềm như thăn nội hoặc nạm. Ướp thịt với chút dầu hào, nước tương, tiêu và hành tỏi băm nhỏ ít nhất 30 phút trước khi xào. Xào thịt ở lửa lớn, nhanh tay để giữ độ mềm và ngọt của thịt.
2. Nếu không có dứa tươi, mình có thể dùng dứa đóng hộp được không?
Được, bạn hoàn toàn có thể sử dụng dứa đóng hộp. Tuy nhiên, nên để ráo nước dứa trước khi cho vào xào để tránh làm loãng nước sốt. Nên chọn loại dứa đóng hộp miếng để giữ được độ ngon và giòn của dứa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Xách Bò Xào Dứa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!