Bánh bông lan chuối, món ăn thơm ngon, mềm xốp và giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của chuối chín và hương thơm quyến rũ của trứng, bơ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh bông lan chuối nóng hổi, hấp dẫn ngay tại nhà. Hương vị thơm lừng của chuối chín quyện cùng lớp bánh bông lan mềm mịn, xốp nhẹ sẽ làm say đắm cả gia đình bạn.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức bí quyết tạo nên những chiếc bánh bông lan chuối siêu mềm xốp chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào làm ngay nhé! Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào và muốn chia sẻ với mọi người.
Các dụng cụ cần có
- Máy đánh trứng
- Khuôn bánh
- Đũa hoặc que
- Lò nướng
Nguyên liệu
- Chuối chín: 50-55g (khoảng 1/3 quả)
- Chanh: vài giọt
- Dầu ăn: 35g
- Trứng gà
- Đường: 60g
- Bột mì đa dụng: 50g
- Muối: một chút
- Bột bắp: 15g (hoặc 65g bột mì nếu không có bột bắp)
- Hạt khô: một ít (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp ướt
- Nghiền nát 50-55g chuối chín, thêm vài giọt chanh để tránh bị thâm.
- Thêm 35g dầu ăn vào hỗn hợp chuối.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cẩn thận.
- Trộn đều lòng đỏ, chuối và dầu ăn.
Bước 2. Trộn bột và đánh bông trứng
- Cho vài giọt chanh vào lòng trắng, đánh bông ở tốc độ vừa phải đến khi tạo chóp cứng.
- Trộn đều 50g bột mì, 1 chút muối và 15g bột bắp (hoặc 65g bột mì) vào hỗn hợp lòng đỏ.
- Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với một ít lòng trắng đã đánh bông.
- Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ với phần lòng trắng còn lại.
Bước 3. Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt bánh, rắc hạt khô lên trên.
- Nướng cách thủy hoặc ở 150 độ C trong 60 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng.
Bước 4. Hoàn thiện
- Để nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Đánh lòng trắng trứng trước khi làm bánh bằng bột mì đa dụng.
- Đường giúp bảo vệ lòng trắng trứng, không nên giảm lượng đường quá nhiều.
- Không nên đánh trứng quá lâu, chỉ đến khi trứng bông cứng là được.
- Để bánh nguội 3-4 tiếng cho phần hơi nước và hơi trứng tan hết, bánh sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bánh bông lan chuối được mềm xốp?
Đánh bông trứng và đường thật kỹ đến khi bông cứng, hỗn hợp nhạt màu và thể tích tăng lên gấp đôi. Đừng mở lò trong quá trình nướng để bánh không bị xẹp.
2. Nếu chuối không đủ chín thì có ảnh hưởng đến bánh không?
Chuối chưa chín sẽ làm bánh bị khô và cứng hơn. Nên dùng chuối chín mềm, thậm chí hơi dập để bánh có độ ẩm và vị ngọt tự nhiên tốt nhất.
3. Bánh nướng xong mà vẫn bị dính khuôn, phải làm sao?
Có thể do bạn chưa phết đủ bơ hoặc bột vào khuôn. Hãy nhớ lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng và rắc bột mì đều khắp khuôn trước khi đổ hỗn hợp bánh vào.
Chúc bạn thành công với công thức bánh bông lan chuối siêu mềm xốp này! Hãy tận hưởng thành quả ngọt ngào cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên chia sẻ hình ảnh những chiếc bánh tuyệt vời của bạn với chúng tôi nhé!