Bánh tráng trộn, món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Sài Gòn, nay đã có mặt khắp mọi nơi. Sự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt, vị mặn mòi của khô bò, vị ngọt thanh của xoài và sự giòn tan của bánh tráng tạo nên một hương vị khó cưỡng. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra món ăn này, thỏa mãn cơn thèm và tiết kiệm chi phí. Dù là người sành ăn hay đơn giản chỉ thích khám phá ẩm thực đường phố, bánh tráng trộn chắc chắn sẽ làm bạn say mê.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này chưa? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện công thức làm bánh tráng trộn siêu ngon, đơn giản mà ai cũng làm được ngay dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh tráng trộn thơm ngon, giòn rụm, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Bát
- Hộp kín
Nguyên liệu
- Quất (hoặc chanh): 6 quả
- Đường: 30g
- Muối tôm: 1 thìa canh +
- Nước lọc: 100ml
- Lạc: 1 ít
- Hành
- Rau răm
- Xoài xanh
- Bánh tráng
- Tép khô
- Khô bò
- Trứng cút
- Dầu màu điều: 2 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước chấm và nguyên liệu
- Vắt lấy nước cốt của 6 quả quất (hoặc chanh).
- Cho 30g đường, 1 thìa canh muối tôm (và thêm nếu thích), 100ml nước lọc vào nồi. Đun sôi, rồi cho nước quất vào, đun sôi lại, tắt bếp và để nguội.
- Rang lạc cho giòn thơm (có thể bỏ qua).
- Phi hành cho thơm (có thể làm nhiều và để dùng dần).
- Nhặt rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cắt nhỏ xoài xanh.
Bước 2. Cắt nhỏ bánh tráng và các nguyên liệu khác
- Cắt nhỏ bánh tráng.
Bước 3. Trộn các nguyên liệu khô
- bánh tráng, tép khô, khô bò, trứng cút, muối tôm, nước tắc, dầu màu điều, sa tế, hành phi, lạc rang, rau răm. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng cút.
Bước 4. Trộn đều và thưởng thức
- bánh tráng, tép khô, khô bò, trứng cút, muối tôm, nước tắc, dầu màu điều, sa tế, hành phi, lạc rang, rau răm. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng cút.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Nếu thích chua nhiều, có thể cho thêm quất/chanh sau khi nếm thử.
- Điều chỉnh lượng sa tế tùy theo độ cay bạn muốn.
- Làm mỡ hành bằng cách cho hành thái nhỏ vào chảo dầu nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh tráng trộn để được bao lâu?
Bánh tráng trộn ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm xong. Nếu muốn bảo quản, nên cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, bánh tráng sẽ không còn giòn như ban đầu.
2. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích. Ví dụ: khô bò có thể thay bằng chà bông, mực khô; xoài xanh có thể thay bằng đu đủ xanh; tương ớt có thể thêm tương cà để tạo độ ngọt.
3. Làm sao để bánh tráng trộn giòn ngon?
Để bánh tráng giòn, bạn nên chọn bánh tráng mè loại mỏng, giòn. Trộn các nguyên liệu ngay trước khi ăn và không nên để bánh tráng bị ướt quá nhiều nước sốt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức với mọi người!