Bánh bột mì rán nhân đường, món ăn đường phố quen thuộc với lớp vỏ giòn tan, nhân đường chảy mềm mại, ngọt ngào, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn thưởng thức đồ ăn vặt hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm của lớp vỏ ngoài và vị ngọt mềm của nhân đường bên trong sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món bánh này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn tiết kiệm thời gian, nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp với mọi đối tượng, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh bột mì rán nhân đường thơm ngon, đơn giản tại nhà? Hãy cùng Bếp Yên Bình khám phá công thức chi tiết, hướng dẫn từng bước tỉ mỉ ngay bên dưới đây để tự tay làm ra những chiếc bánh vàng ươm, hấp dẫn, chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Chắc chắn bạn sẽ tự hào về thành quả của mình!
Các dụng cụ cần có
- Chảo chống dính
- Đũa
- Tô
- Thảm nhào bột
Nguyên liệu
- Bột mì: 150 gam
- Đường: 20 gam
- Dầu ăn: 10 gam
- Nước lọc: 130 gam
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và trộn bột
- Đun sôi 130 gam nước lọc.
- Cho từ từ nước sôi vào 150 gam bột mì, khuấy đều đến khi hỗn hợp không còn khô.
- Thêm 10 gam dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhào kỹ đến khi bột mịn, không dính tay và tô.
Bước 2. Tạo hình và nhân bánh
- Chia bột thành 8 phần bằng nhau, tạo hình tròn và tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
- Cho khoảng nửa muỗng cà phê đường vào lỗ nhỏ, bóp chặt để đường không bị rơi ra.
Bước 3. Rán bánh
- Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ, để dầu nóng già rồi giảm lửa xuống mức nhỏ hơn trung bình.
- Cho bánh vào chảo, rán khoảng 3 phút mỗi mặt, dùng đũa nhẹ nhàng di chuyển bánh để tránh cháy.
- Rán bánh đến khi vàng giòn, khoảng 7 phút. Gắp bánh ra để lên giấy thấm dầu hoặc rổ thưa.
Bước 4. Hoàn thiện
- Để bánh nguội bớt khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Nếu bột quá khô, thêm ít nước sôi. Nếu bột quá nhão, thêm ít bột mì.
- Nhào bột kỹ để bánh mềm dẻo, không bị cứng.
- Bóp chặt bánh để đường không bị chảy ra khi rán.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích.
- Để bánh nguội bớt trước khi ăn để tránh bị bỏng do đường nóng chảy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để vỏ bánh giòn lâu hơn?
Sau khi rán, vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm. Để bánh nguội bớt rồi mới cho vào hộp kín. Bạn cũng có thể rắc thêm một lớp đường mỏng lên bề mặt bánh khi còn nóng để tạo độ giòn.
2. Nếu không có đường phên, mình có thể dùng loại đường nào khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng đường kính trắng hoặc đường mía, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác. Đường phên sẽ tạo độ dẻo và thơm đặc trưng.
3. Bánh bột mì rán xong bị bở, không giòn là do đâu?
Có thể do lửa quá lớn khiến bánh chín quá nhanh bên ngoài nhưng bên trong chưa chín kỹ, hoặc bột nhào chưa đủ độ dẻo. Hãy điều chỉnh lửa nhỏ hơn và nhào bột kỹ hơn nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bột mì rán nhân đường thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên quay lại Bếp Yên Bình để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!