Bánh canh cá nục chiên là món ăn đặc sản của miền Trung, nổi tiếng với nước dùng đậm đà, thơm ngon và sợi bánh canh dai mềm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của cá nục chiên giòn rụm cùng các loại rau sống tươi mát tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự đơn giản, dễ làm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Từ nguyên liệu cho đến cách chế biến đều rất dễ thực hiện, đảm bảo ai cũng có thể tự tay làm được món bánh canh cá nục chiên thơm ngon này.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, hướng dẫn từng bước để tạo ra một tô bánh canh cá nục chiên đúng điệu, mang đậm hương vị miền Trung ngay tại căn bếp của bạn. Những bước hướng dẫn đơn giản, dễ hiểu dưới đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần làm đầu tiên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Máy xay
Nguyên liệu
- Cá nục
- Hành
- Ớt: 1 hũ
- Đường: 3 muỗng
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh
- Củ cải
- Cà rốt
- Nấm
- Muối
- Nước mắm
- Bún
- Xương heo
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và chiên cá
- Mua cá nục về, rửa sạch, sơ chế và chiên lên.
Bước 2. Làm nước chấm
- Cho ớt, 3 muỗng đường, 1 quả chanh, lá chanh (tùy khẩu vị) vào máy xay nhuyễn.
- Nêm nếm nước chấm theo khẩu vị.
Bước 3. Nấu nước dùng bánh canh
- Xương heo ninh lấy nước dùng. Thêm củ cải, cà rốt, nấm vào ninh cho ngọt nước.
- Nêm nước dùng bánh canh với muối, nước mắm và đường.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trụng bún cho mềm.
- Cho bún vào tô, chan nước dùng, xếp cá nục chiên lên trên, rưới nước chấm và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Phi hành cho nước chấm thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng ớt, đường, chanh tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nục chiên có cần ướp gia vị trước khi chiên không?
Nên ướp cá nục với chút muối, tiêu, nước mắm và đường khoảng 15 phút trước khi chiên để cá đậm đà và thơm hơn. Bạn cũng có thể thêm chút bột nghệ để cá có màu vàng đẹp mắt.
2. Làm sao để nước dùng bánh canh trong và ngọt?
Sử dụng xương heo hoặc cá ngon ninh kỹ, lọc bỏ bọt kỹ càng trong quá trình ninh. Nêm nếm gia vị vừa ăn và có thể thêm chút đường phèn để tạo độ ngọt thanh tự nhiên.
3. Bánh canh mua ở đâu là ngon nhất?
Bạn có thể mua bánh canh tươi ở các chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nếu muốn tự làm, bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh canh trên mạng. Chọn loại bánh canh sợi vừa phải, không quá dày hay quá mỏng để khi ăn vừa dai, vừa mềm.
Chúc bạn thành công với món bánh canh cá nục chiên thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của miền Trung. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn của bạn với mọi người nhé!