Bánh canh cua sườn heo tôm khô - món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngọt thanh, béo ngậy, đậm đà của cua đồng, sườn heo và tôm khô. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng trong veo, dậy mùi thơm đặc trưng của cua, hòa quyện cùng vị ngọt của sườn và vị mặn mà của tôm khô, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng lại. Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này chưa?
Để thực hiện món bánh canh cua sườn heo tôm khô thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và làm theo những bước hướng dẫn tỉ mỉ. Từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến nước dùng, tất cả đều cần sự tinh tế để tạo nên một tô bánh canh hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Sườn heo non
- Cua đồng
- Tôm khô
- Bánh canh: ½ kg
- Tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Cà rốt
- Củ cải đỏ
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Rửa sạch sườn heo, chặt nhỏ. Rửa sạch cua đồng. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm. Hành lá cắt nhỏ. Cà rốt, củ cải đỏ cắt sợi. Bánh canh rửa sơ qua.
- Cho sườn heo vào tô, ướp với đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 10 phút.
- Ướp tôm khô với gia vị tương tự như sườn heo, ướp khoảng 10 phút cho mềm.
Bước 2. Xào nguyên liệu và tạo nước dùng
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ.
- Cho sườn heo vào chảo xào săn.
- Thêm tôm khô, cà rốt, củ cải đỏ vào xào cùng.
- Cho sườn heo, tôm khô, cua đồng vào nồi, đổ nước vào nấu sôi. Cho bánh canh vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá vào.
Bước 3. Nấu bánh canh
- Cho sườn heo, tôm khô, cua đồng vào nồi, đổ nước vào nấu sôi. Cho bánh canh vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá vào.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Nên chọn sườn non để bánh canh mềm ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Cho thêm rau sống như rau muống, cải xanh để tăng thêm hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bánh canh cua được trong và ngọt?
Đầu tiên, bạn cần lọc sạch bọt khi ninh xương và cua. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn và chắt lấy phần nước trong nhất. Có thể thêm chút hành lá hoặc rau răm để tạo mùi thơm.
2. Bánh canh mua ở đâu là ngon và dai nhất?
Bạn có thể mua bánh canh tươi ở các chợ hoặc siêu thị. Chọn loại bánh canh có màu trắng, sợi dai, không bị nát là được. Lưu ý nên chọn bánh canh làm từ bột gạo ngon để đảm bảo chất lượng.
3. Nếu không có cua đồng tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng cua đông lạnh hoặc gạch cua để thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được đậm đà bằng cua đồng tươi. Một số người cũng dùng nước mắm ngon để tăng hương vị đậm đà.
Chúc bạn thành công với công thức nấu bánh canh cua đồng này! Hy vọng món ăn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!