Bánh canh gà xé là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh dai mềm, nước dùng đậm đà ngọt thanh từ xương gà, cùng với vị thơm ngon của thịt gà xé phay tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự đơn giản, dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều rất dễ thực hiện, đảm bảo ai cũng có thể tự tay làm món bánh canh gà xé ngon tuyệt cho cả gia đình.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục hương vị tuyệt vời này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm bánh canh gà xé ngon đúng điệu ngay dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng và khiến cả nhà mê mẩn. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào về khả năng nấu nướng của mình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 1,5kg, làm sạch sẵn)
- Rau củ: khoảng 1kg (gồm nấm rơm, 1 trái mướp, 2 củ cải trắng, 30g củ cải muối)
- Hành lá
- Ngò rí
- Mực khô: 30g (nướng vàng sẵn)
- Hành tím
- Quế
- Nước: 3,5 lít
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1,5 muỗng canh
- Muối: 1,5 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Tôm khô: 30g (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Nấu nước dùng và gà
- Cho gà vào nồi nước sôi, đun sôi lại.
- Cho rau củ (củ cải trắng, củ cải muối, nấm rơm, mướp) và mực khô vào.
- bột ngọt, hạt nêm, muối, đường.
- Đun sôi liu riu khoảng 25-35 phút (tùy gà và sở thích).
- Vớt gà ra xé nhỏ. Vớt rau củ ra nếu muốn nước dùng trong.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thêm hành tím phi vào.
- Cho hành lá, ngò rí vào tô bánh canh.
Bước 3. Chế biến bánh canh
- Cho bánh canh (đã trụng sơ) vào tô.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Tắt bếp, đậy nắp giữ nóng.
- Múc nước dùng, thịt gà xé, rau củ vào tô, rắc tiêu.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, có thể thêm tôm khô.
- Có thể thay củ cải trắng bằng củ sắn.
- Thêm quế sẽ làm nước dùng thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh canh gà xé để được bao lâu trong tủ lạnh?
Bánh canh gà xé nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Tuy nhiên, chất lượng và hương vị có thể giảm đi sau 1 ngày.
2. Tôi có thể thay thế gà xé bằng loại thịt khác không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế gà xé bằng thịt heo nạc, thịt bò hoặc tôm. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi đôi chút. Gà vẫn là sự lựa chọn tối ưu để tạo nên món bánh canh gà xé truyền thống.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh gà xé thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục cả gia đình với bữa ăn ấm cúng và đầy yêu thương. Chúc bạn ngon miệng!