Bánh canh giò heo bò viên, món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, nay được biến tấu với nhiều công thức hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt thanh từ xương heo, giò heo mềm mại, bò viên dai ngon và sợi bánh canh dai mềm tạo nên một bữa ăn khó cưỡng. Mùi thơm nồng nàn của hành lá, tiêu xay hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò heo, tạo nên một tổng thể hài hòa, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Từ một món ăn quen thuộc, bánh canh giò heo bò viên trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Bạn muốn tự tay làm món bánh canh giò heo bò viên thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để chế biến món ăn tuyệt vời này. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với thành quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Giò heo
- Chân heo
- Củ hành
- Củ cải trắng
- Bánh canh
- Bò viên
- Hạt điều
- Rau sống
- Nước mắm
- Xà lách
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ninh giò heo
- Rửa sạch giò heo và chân heo. Ngâm giò heo vào nước lạnh để thịt trắng và săn chắc hơn.
- Cho củ hành vào nồi nước đang đun sôi.
- Cho giò heo vào nồi nước dùng đang sôi.
- Luộc giò heo cho đến khi chín mềm.
- Cắt giò heo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2. Luộc bánh canh và chuẩn bị nước dùng
- Luộc bánh canh cho đến khi chín.
- Nấu nước dùng bánh canh, cho thêm hạt điều để nước dùng đẹp mắt.
Bước 3. Trình bày bánh canh
- Cho bánh canh, giò heo, bò viên vào tô.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc nước dùng bánh canh chan lên trên.
- Thêm rau sống, xà lách và chấm với nước mắm.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Ngâm giò heo vào nước lạnh trước khi luộc để thịt trắng và săn chắc hơn.
- Luộc giò heo kỹ để thịt mềm và dễ ăn.
- Nếu không có thời gian, có thể mua bánh canh sẵn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 650-750
- Fat: 35-45g
- Carbs: 70-80g
- Protein: 30-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bánh canh trong và ngọt hơn?
Nấu nước dùng với lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên. Sử dụng xương ống hoặc xương heo để ninh lâu, có thể thêm vài lát gừng để khử mùi tanh.
2. Bánh canh mua ở đâu là ngon nhất/ tự làm như thế nào?
Bạn có thể mua bánh canh tươi tại các chợ hoặc siêu thị. Nếu muốn tự làm, có thể tham khảo các công thức làm bánh canh trên mạng, thường làm từ bột gạo và bột năng.
3. Nếu không có giò heo thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể thay thế giò heo bằng thịt nạc vai hoặc sườn non, nhưng nên luộc sơ qua để khử mùi và tạo độ mềm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh giò heo bò viên thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!