Bánh canh nước cốt dừa là món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa nước dùng béo ngậy từ cốt dừa tươi, vị ngọt thanh của tôm, thịt, cùng sợi bánh canh dai mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các nguyên liệu, mà còn là sự tinh tế trong cách chế biến, tạo nên một tổng thể hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Từ màu sắc bắt mắt đến hương thơm quyến rũ, bánh canh nước cốt dừa xứng đáng là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn muốn thưởng thức ẩm thực Việt Nam.
Muốn tự tay làm món bánh canh nước dừa thơm ngon, đậm đà này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn đặc sản này, mang hương vị miền Trung đến ngay chính gian bếp của mình.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Bánh canh bột sắt: 500g
- Nước cốt dừa: 1 tô
- Thịt nạc: 100g
- Tép
- Hành
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gia vị
- Ướp thịt và tép với tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm. (Thịt ướp 2 muỗng cà phê nước mắm, tép 1 muỗng cà phê nước mắm)
- Sắt hành và chuẩn bị.
Bước 2. Xào thịt và tôm
- Phi thơm hành.
- Xào thịt và tép cho săn lại.
Bước 3. Nấu nước dùng và bánh canh
- Nấu nước dùng với nước cốt dừa và một ít muối.
- Cho nước dùng vào nồi, đun sôi.
- Cho bánh canh vào, khuấy đều để không bị dính.
- Thêm thịt và tép đã xào vào nồi bánh canh.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Nếu thích nước cốt dừa béo ngậy, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê sữa đặc có đường vào nước dùng để tránh bị ợ.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-700
- Fat: 20-25g
- Carbs: 90-100g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế tôm thịt bằng nguyên liệu khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể sử dụng gà, cá, hoặc chay với nấm, đậu phụ để thay thế. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với nguyên liệu bạn chọn.
2. Làm sao để nước dùng bánh canh được béo ngậy và thơm ngon?
Chìa khóa nằm ở việc sử dụng cốt dừa tươi, đun nhỏ lửa để cốt dừa không bị cháy và giữ được độ béo. Thêm một chút nước dùng gà hoặc nước ninh xương sẽ làm tăng độ ngọt và hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh nước cốt dừa tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!