Bánh canh vịt – món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn của người Việt, với nước dùng đậm đà, thịt vịt mềm ngọt cùng sợi bánh canh dai ngon, tạo nên một hương vị khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng xương, vị béo ngậy của thịt vịt, và chút cay nồng của hành lá, tiêu, tạo nên một sức hút khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là sự ấm áp, thân quen trong mỗi gia đình. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh canh vịt thơm ngon tại nhà.
Bạn đang muốn tự tay làm món bánh canh vịt ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một tô bánh canh vịt thơm ngon, đậm đà, đúng điệu. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn hấp dẫn này ngay cả khi bạn chưa từng nấu nướng. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến cả nhà bạn vô cùng thích thú!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt vịt
- Củ nén: 1/2 lượng
- Hành tím: 1/2 lượng
- Hạt nêm Aji-ngon Heo: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt Ajinomoto: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: 1 muỗng cà phê
- Nấm rơm
- Củ cải trắng
- Hành lá
- Rau răm
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước: 1.5 lít
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Bánh canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Làm sạch vịt, ướp với củ nén, hành tím, hạt nêm Aji-ngon Heo, bột ngọt Ajinomoto, tiêu và ớt.
- rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt chữ thập.
- Cắt lát củ cải trắng, hành lá và rau răm.
Bước 2. Xào vịt và ninh nước dùng
- Phi thơm hành tím và củ nén trong dầu ăn.
- Cho thịt vịt vào xào.
- Đổ nước vào, cho củ cải trắng và nấm rơm vào nấu.
- hạt nêm Aji-ngon Heo, bột ngọt Ajinomoto.
Bước 3. Nấu bánh canh
- Cho bánh canh vào nấu chín.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nước mắm, cho hành lá, rau răm vào.
- Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, trang trí rau răm.
Xem Thêm: Cách nấu bánh canh cá ngon tuyệt cú mèo - Bí quyết sợi bánh không bị đứt
Lưu ý
- Cắt nấm rơm hình chữ thập giúp thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
- Nấu bánh canh với lửa vừa để giữ được độ mềm mịn của bánh.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-700
- Fat: 30-40g
- Carbs: 50-60g
- Protein: 30-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bánh canh vịt được đậm đà?
Dùng xương vịt ninh thật kỹ, khoảng 2-3 tiếng, cho thêm hành khô, gừng nướng và gia vị vừa đủ. Có thể thêm nước mắm ngon để tăng độ đậm đà.
2. Thịt vịt làm bánh canh cần chế biến như thế nào để mềm và không bị khô?
Luộc hoặc kho vịt trước khi xé nhỏ. Nên chọn vịt ngon, phần thịt đùi và cánh sẽ mềm hơn. Không nên luộc quá lâu để thịt không bị khô.
3. Bánh canh dùng loại nào ngon nhất cho món bánh canh vịt?
Nên dùng loại bánh canh tươi, sợi nhỏ, dai để khi ăn không bị nát và giữ được độ ngon của nước dùng. Bạn có thể mua sẵn ở các chợ hoặc siêu thị.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô bánh canh vịt thơm ngon, nóng hổi rồi đấy! Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!