Bánh chuối hấp, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngọt đặc trưng của chuối chín và sự mềm mại, dẻo thơm của bột nếp. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh chuối hấp nóng hổi, thơm phức, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Món bánh này rất thích hợp cho những buổi chiều mát mẻ hay những ngày cả nhà quây quần bên nhau. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối, chút béo ngậy của dừa và hương thơm quyến rũ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức hương vị tuyệt vời này! Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh chuối hấp mềm ngon, đạt chuẩn vị ngon khó cưỡng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, ngay cả những người mới bắt đầu vào bếp cũng có thể thành công. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Khuôn hấp bánh
- Tô
- Muỗng
- Dao
Nguyên liệu
- Chuối chín (chuối sứ hoặc chuối xiêm): 1kg
- Bột năng: 200g
- Bột gạo: 100g
- Đường: 100g
- Muối
- Vani: 1 ống
- Nước cốt dừa: 350ml (từ 300g dừa tươi)
- Bột năng (cho nước cốt): 3 muỗng cà phê
- Bột gạo (cho nước cốt): 2 muỗng cà phê
- Mè
- Màu vàng thực phẩm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp chuối
- Lột vỏ chuối, chừa lại một miếng vỏ ở dưới để dễ cắt. Cắt chuối thành khoanh.
- Ướp chuối với 100g đường và một chút muối trong khoảng 10 phút.
Bước 2. Trộn bột và tạo hỗn hợp
- Trộn đều 200g bột năng, 100g bột gạo, vani và 400ml nước hơi nóng (nước đã đun sôi rồi để nguội bớt khoảng 10 phút).
- Thêm chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều. Có thể cho thêm màu vàng thực phẩm nếu muốn.
Bước 3. Hấp bánh
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, xếp một lớp chuối lên trên mặt, rắc thêm một ít bột lên trên lớp chuối.
- Hấp bánh với lửa vừa trong 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi.
Bước 4. Làm nước cốt dừa và thưởng thức
- Nấu 350ml nước cốt dừa (từ 300g dừa tươi), 60g đường, một ít muối, 3 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê bột gạo với lửa nhỏ đến khi bột chín.
- Để bánh nguội, cắt ra và thưởng thức cùng nước cốt dừa và mè.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Nên dùng chuối chín mùi để bánh ngon và ngọt hơn.
- Ướp chuối với đường giúp chuối ngọt hơn và không bị nổi lên trên mặt bánh.
- Dùng nước hơi nóng để pha bột giúp bột nở và mịn hơn.
- Phủ một lớp bột mỏng lên trên lớp chuối để chuối dính chặt vào bánh.
- Thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp để xả hơi nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh chuối hấp để được bao lâu?
Bánh chuối hấp ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng. Nếu bảo quản, nên để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, ăn trong vòng 1-2 ngày. Không nên để trong tủ lạnh vì bánh sẽ bị cứng.
2. Nếu chuối chưa chín kỹ thì có làm bánh được không?
Nên dùng chuối chín kỹ, mềm để bánh có vị ngọt và thơm ngon nhất. Chuối chưa chín sẽ làm bánh bị cứng và không có vị ngọt tự nhiên.
3. Có thể thay thế loại bột nào khác ngoài bột nếp không?
Bột nếp là thành phần chính tạo nên độ dẻo của bánh. Bạn có thể thử kết hợp một ít bột gạo để bánh mềm hơn, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh chuối hấp này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi, thơm ngon do chính tay bạn làm nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nữa nha!