Bánh đa xào, hay còn gọi là mì chũ xào, là món ăn đường phố quen thuộc và được yêu thích ở nhiều vùng miền Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nước sốt, độ dai giòn của bánh đa, cùng hương thơm nức mũi của các loại rau củ và thịt khiến món ăn này trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh đa xào thơm ngon tại nhà, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự đa dạng trong nguyên liệu cũng tạo nên nhiều biến tấu thú vị, từ bánh đa xào thập cẩm cho đến bánh đa xào hải sản, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Vậy bí quyết để có món bánh đa xào ngon tuyệt đỉnh nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để bạn tự tin trổ tài làm món ăn này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được, một đĩa bánh đa xào thơm phức, đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Bếp
Nguyên liệu
- Mì chũ
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành
- Tỏi
- Hành lá
- Bánh đa
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mì chũ và nguyên liệu
- Ngâm mì chũ với nước nguội cho mềm. (Có thể ngâm lâu để mì mềm hơn)
- Đun sôi nước, sau đó chế nước sôi vào mì chũ đang ngâm. Nếu mì vẫn còn cứng, tiếp tục ngâm thêm một lúc nữa.
- Bóc vỏ và cắt nhỏ hành, tỏi. Cắt đôi cà chua.
Bước 2. Xào các nguyên liệu
- Xào hành, tỏi cho thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cùng.
- Cho mì chũ vào xào chung với hành, tỏi, cà chua.
Bước 3. Thêm trứng và gia vị
- Thêm trứng gà vào, khuấy đều.
- Cho bánh đa vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Để mì mềm nhanh hơn, bạn có thể dùng nước ấm thay vì nước nguội.
- Cắt đôi quả trứng trước khi cho vào xào để trứng dễ chín và không bị văng.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 400-500
- Fat: 15-20g
- Carbs: 60-70g
- Protein: 10-15g
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh đa xào để được bao lâu trong tủ lạnh?
Bánh đa xào nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo độ ngon và giòn. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh không quá 1 ngày. Không nên hâm lại nhiều lần vì bánh đa sẽ bị mềm và mất ngon.
2. Làm sao để bánh đa không bị nát khi xào?
Đừng xào bánh đa quá lâu. Cho bánh đa vào chảo khi lửa vừa, đảo nhanh tay và đều tay để bánh đa chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Không nên cho bánh đa vào khi lửa quá to.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức bánh đa xào?
Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu theo sở thích. Ví dụ, thay thịt bò bằng thịt heo, gà hoặc tôm; thay rau cải bằng cải thảo, giá đỗ, hoặc các loại rau khác. Tuy nhiên, nên giữ cân bằng giữa các nguyên liệu để món ăn vẫn giữ được hương vị hài hòa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh đa xào thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!