Bánh flan, món tráng miệng Pháp quyến rũ với lớp caramel óng ánh và phần bánh flan mềm mịn như nhung, luôn chinh phục mọi khẩu vị. Hương vị trứng sữa thơm ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thanh của caramel tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khó cưỡng lại. Ngày nay, việc chế biến món ăn này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, ngay cả với những người không chuyên nghiệp.
Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh flan hoàn hảo, mềm mịn đến từng centimet mà không cần lò nướng truyền thống? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh flan siêu mịn bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời vẫn đảm bảo được chất lượng tuyệt hảo của món ăn. Hãy cùng bắt đầu khám phá công thức nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Khuôn bánh flan
- Nồi chiên không dầu/Lò nướng
- Rây
Nguyên liệu
- Trứng gà: 6 quả
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Sữa đặc: 120ml
- Đường: 60g
- Chanh: 1 miếng
- Vanill: 2 ống
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị Caramel và Hỗn hợp Bánh
- Cho đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel đẹp mắt. Đổ caramel vào khuôn bánh, dàn đều.
- Cho lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan. Thêm sữa tươi, sữa đặc, vani và nước cốt chanh, khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Lọc hỗn hợp qua rây để bánh flan mịn hơn.
Bước 2. Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có lớp caramel.
Bước 3. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 110 độ C trong 10 phút. Cho khuôn bánh flan vào nồi, nướng ở 110 độ C trong 35 phút. Nếu dùng lò nướng, nướng ở nhiệt độ tương tự.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Sau khi nướng xong, để bánh flan nguội hoàn toàn. Cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng trước khi thưởng thức.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Khi làm caramel, đun lửa nhỏ và kiên nhẫn để đường tan chảy đều và có màu đẹp. Không nên đun quá nhanh.
- Khuấy hỗn hợp bánh flan theo một chiều để tránh bị nổi bọt khí, giúp bánh flan mịn và không bị lỗ.
- Lọc hỗn hợp qua rây giúp loại bỏ bọt khí và làm cho bánh flan mịn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nồi chiên không dầu có làm được bánh flan ngon như lò nướng không?
Hoàn toàn có thể! Nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều, tạo lớp caramel đẹp mắt và phần flan mềm mịn, thậm chí còn tiện lợi hơn lò nướng.
2. Làm sao để bánh flan không bị lỗ và xốp?
Đảm bảo trứng được đánh đều tay với đường, hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi phải mịn, tránh để bọt khí. Đặt khuôn bánh vào khay nướng có nước để tạo độ ẩm, giúp bánh chín đều và mềm mại.
3. Nếu bánh flan bị cháy ở dưới thì phải làm sao?
Giảm nhiệt độ nồi chiên không dầu xuống hoặc rút ngắn thời gian nướng. Có thể dùng giấy nướng lót dưới khuôn để tránh bánh bị cháy.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu này! Hãy cùng thưởng thức thành quả ngọt ngào, mềm mịn và thơm ngon do chính tay mình làm ra. Đừng quên chia sẻ những chiếc bánh flan tuyệt vời này với người thân và bạn bè nhé!