Bánh flan, món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn luôn được yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi làm bánh flan sao cho đạt được độ cứng, giữ được form đẹp khi cắt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan trứng siêu cứng, đảm bảo thành phẩm đạt độ mịn màng, thơm ngon và đặc biệt là giữ form hoàn hảo, cho phép bạn cắt thành những miếng bánh đẹp mắt, trưng bày ấn tượng. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo độ cứng cho bánh sẽ được trình bày chi tiết, dễ hiểu.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục công thức bánh flan hoàn hảo chưa? Hãy cùng khám phá chi tiết cách làm bánh flan trứng siêu cứng, cắt miếng đẹp mắt ngay bên dưới đây. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến mọi người trầm trồ khen ngợi đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn bánh flan
- Bếp
Nguyên liệu
- Puttipat: 100g
- Sữa 941: 50g
- Đường: 100g
- Jelly: 3g
- Nước: 800g
- Sữa tươi (tùy chọn, cho béo hơn): 50g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp flan
- Puttipat 100g, sữa 941 50g, đường 100g, jelly 3g, nước 800g, sữa tươi 50g (tùy chọn).
- Trộn đều puttipat, sữa 941, đường, jelly và sữa tươi (nếu dùng) trong một tô.
Bước 2. Đun sôi nước và làm nóng hỗn hợp
- Đun sôi 800g nước trong nồi.
- Đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vào nồi nước sôi, khuấy đều tay và liên tục. Không đổ một lần để tránh bị vón cục.
- Đun đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Nước phải sôi thật sùng sục mới đổ hỗn hợp trứng sữa vào.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nước sôi từ từ và khuấy liên tục để tránh bị vón cục.
- Thêm sữa tươi để bánh flan béo hơn và cứng hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bánh flan không bị rỗ, không mịn màng?
Nguyên nhân chính là do quá trình đun nóng hỗn hợp trứng sữa không đều hoặc quá nhanh, tạo bọt khí. Hãy đun lửa nhỏ, khuấy đều tay và lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn để loại bỏ bọt khí.
2. Bánh flan của tôi bị nứt khi lấy ra khỏi lò/khuôn, tại sao vậy?
Có thể do bạn lấy bánh ra khỏi lò/khuôn quá sớm khi bánh chưa đủ nguội hoặc nhiệt độ thay đổi đột ngột. Để bánh nguội dần trong lò (tắt lò) hoặc để nguội hoàn toàn trước khi lật ngược ra đĩa.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh flan trứng siêu cứng này! Hy vọng những miếng bánh flan đẹp mắt, thơm ngon sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè của bạn. Hãy chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!