Bánh gạo tokbokki chiên bơ tỏi là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tokbokki truyền thống và hương thơm béo ngậy của bơ tỏi. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vị giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong của bánh gạo cùng lớp sốt bơ tỏi thơm lừng sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều thư giãn hay những bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè và người thân.
Bạn muốn biết cách biến những phần cơm nguội thành món bánh gạo tokbokki chiên bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và dễ làm ngay bên dưới đây để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt độc đáo và đầy cuốn hút. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Âu
- Thớt
- Dao
- Chảo
- Đũa/thìa
Nguyên liệu
- Cơm nguội: 1 bát
- Bột năng: 1/2 bát
- Tỏi: 1/2 củ
- Bơ
- Đường: 1 thìa ăn phở
- Nước mắm: 1 thìa ăn phở
- Nước lọc: 3 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Xốt cà chua: 1 thìa
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị bánh gạo
- Xay nhuyễn cơm nguội. Cho thêm một chút nước để máy xay hoạt động dễ hơn.
- Trộn cơm nguội xay với bột năng từ từ đến khi tạo thành khối bột không còn dính tay. Nếu bột quá khô, thêm chút nước; nếu quá ướt, thêm bột năng.
- Chia bột thành 6 phần, cán dẹt từng phần thành hình giống bánh gạo Tokbokki, rồi cắt thành từng miếng 4-5cm.
Bước 2. Làm sốt và chiên bánh gạo
- Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong chảo với ít dầu ăn. Chỉ cần phi đến khi tỏi vàng mơ là được, không cần quá vàng.
- Trộn đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, xốt cà chua theo tỉ lệ đã cho.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên bánh gạo đến khi vàng đều. Lưu ý không cho quá nhiều dầu để tránh bánh gạo nổ.
- Hút dầu bánh gạo bằng giấy thấm dầu.
Bước 3. Hoàn thiện sốt bơ tỏi
- Cho bơ vào chảo nóng, tan chảy hoàn toàn. Thêm nước sốt vào, đun sôi. Cho bánh gạo vào, trộn đều đến khi nước sốt sánh lại và bám đều lên bánh.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Chỉ cần xay nhuyễn cơm nguội sơ qua, không cần quá mịn.
- Cho bột năng từ từ, vừa cho vừa trộn để cảm nhận độ ẩm của bột.
- Rắc bột áo lên bánh gạo để chúng không bị dính vào nhau.
- Khi chiên bánh gạo, chỉ cần lượng dầu vừa đủ để bánh vàng đều và không bị nổ.
- Đảo đều tay bánh gạo khi làm sốt để bánh không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể sử dụng loại cơm nào để làm bánh gạo tokbokki?
Cơm nguội là tốt nhất, cơm càng nguội càng dễ vo viên. Tuy nhiên, cơm vừa nấu xong nhưng đã nguội bớt cũng được. Tránh dùng cơm quá khô hoặc quá ướt.
2. Nếu không có bơ, tôi có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn hoặc mỡ lợn, nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút. Dầu olive cũng là một lựa chọn.
3. Làm sao để bánh gạo tokbokki giòn và không bị nát khi chiên?
Đảm bảo cơm đã được vo viên chắc chắn, không quá mềm. Chiên với lửa vừa phải, không quá nóng để bánh chín đều và giòn bên ngoài, mềm bên trong. Tránh chiên quá lâu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh gạo tokbokki chiên bơ tỏi thơm ngon từ cơm nguội rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả và chia sẻ công thức tuyệt vời này với bạn bè và người thân nhé. Chúc bạn ngon miệng!