Cá Hường chiên sả ớt là món ăn ngon miệng, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của cá Hường kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của ớt tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng. Thịt cá Hường chắc, dai, không bị tanh, rất thích hợp chế biến thành nhiều món ăn. Món cá Hường chiên sả ớt này phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn, vì cách làm vô cùng nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cá thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ, rẻ và dễ làm thì cá Hường chiên sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bắt tay vào làm ngay thôi nào! Bạn sẽ không thất vọng đâu!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá Hường: 1kg
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 1 trái (tùy độ cay)
- Sả: 5 củ
- Muối: tương đương 1/2 thìa canh hoặc 2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê (tùy thích)
- Nghệ: 4g (khoảng 2 thìa cà phê)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- Làm sạch cá Hường và khứa vài đường trên thân cá.
- Ướp cá với tỏi, ớt, sả băm nhỏ, muối, bột ngọt, nghệ. Massage nhẹ nhàng để cá thấm gia vị. Để ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 2. Phi thơm tỏi và chuẩn bị dầu
- Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra.
Bước 3. Chiên cá
- Cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt. Trong quá trình chiên, giữ lửa vừa phải và trở mặt cá nhẹ nhàng khi mặt dưới vàng.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Sau khi cá chín vàng, cho phần tỏi đã phi thơm vào chảo cùng cá.
Xem Thêm: Cách làm cơm chiên trứng xúc xích ngon tuyệt cho bữa sáng
Lưu ý
- Nếu không dùng bột ngọt, có thể tăng lượng muối lại.
- Nghệ giúp cá có màu đẹp và thơm hơn.
- Ướp cá đủ thời gian để cá thấm gia vị, giúp món ăn ngon hơn.
- Khi chiên, giữ lửa vừa phải, tránh để lửa quá lớn làm cá bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 1900
- Fat: 120g
- Carbs: 20g
- Protein: 220g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá Hường tươi ngon nên chọn loại nào?
Nên chọn cá Hường tươi, mắt sáng, thân chắc, không có mùi tanh. Bạn có thể mua cá ở chợ hoặc siêu thị uy tín.
2. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng sả khô, tuy nhiên hương vị sẽ không đậm đà bằng. Một số người cũng dùng hành lá hoặc kinh giới để thay thế, tùy thuộc sở thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá Hường chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!