Đậu hũ chiên sả ớt - món ăn chay ngon miệng, giòn tan, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu hũ, hương thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm chay thanh đạm hoặc những buổi chiều lai rai cùng gia đình, bạn bè. Vị giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong của đậu hũ chắc chắn sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.
Bạn đang muốn tự tay làm món đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả dưới đây, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa đậu hũ chiên giòn rụm, thơm phức, sẵn sàng chiêu đãi những người thân yêu. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Giấy thấm dầu
- Thớt
- Dao
- Chảo
- Đũa
- Bao tay
Nguyên liệu
- Đậu hũ: 8 miếng (900g)
- Sả: 6 cây
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê (hoặc hạt nêm)
- Ớt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu hũ
- Dùng giấy thấm hút bớt nước từ đậu hũ trong khoảng 20 phút.
- Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, độ dày tùy thích (khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng).
- Trộn đều đậu hũ với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm), 3 muỗng cà phê ngũ vị hương và 3 muỗng cà phê nước. Ướp trong khoảng 30 phút hoặc 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2. Chế biến sả ớt
- Xay nhuyễn sả và ớt (lượng tùy thích).
Bước 3. Chiên đậu hũ
- Đun nóng dầu ăn. Cho đậu hũ vào chiên vàng giòn đều hai mặt ở lửa nhỏ.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Sau khi chiên đậu hũ, xào sả ớt cho thơm.
- Cho đậu hũ chiên ra đĩa, rắc sả ớt lên trên.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Để đậu hũ không bị nát khi chiên, nên dùng giấy thấm hút bớt nước trước khi chiên.
- Chiên đậu hũ ở lửa nhỏ để đậu hũ chín vàng đều và giòn bên ngoài, mềm bên trong.
- Nếu dùng hạt nêm thay bột ngọt, nên giảm lượng muối.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu hũ chiên được giòn lâu?
Để đậu hũ thật khô trước khi chiên bằng cách dùng khăn giấy thấm kỹ. Chiên với lửa vừa phải, không nên chiên quá nóng hoặc quá lâu. Sau khi chiên xong, để ráo dầu trên giấy thấm.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế ớt tươi bằng ớt bột hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Nếu không thích sả, bạn có thể dùng hành tím hoặc gừng thay thế.
3. Bảo quản đậu hũ chiên sả ớt như thế nào để giữ được độ giòn?
Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Để giữ độ giòn tốt nhất, nên dùng lò nướng hoặc chảo chống dính làm nóng lại trước khi ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ chiên sả ớt giòn tan, thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và chia sẻ món ăn tuyệt vời này với người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!