Đậu hũ chiên sả ớt là món ăn vặt hấp dẫn, giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, hòa quyện hương vị cay nồng đặc trưng của sả ớt. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu protein từ đậu phụ và các vitamin từ rau củ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu hũ, mùi thơm nức mũi của sả và vị cay the the của ớt sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, hướng dẫn từng bước tỉ mỉ trong phần tiếp theo để bạn có thể tự tay chế biến món đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được! Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chảo
Nguyên liệu
- Tàu hũ trắng: 4 miếng
- Sả: 4 cây nhỏ
- Ớt: 3-4 trái (tùy khẩu vị)
- Hành tím
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: ½ muỗng canh
- Bột ngọt: ⅓ muỗng cà phê
- Nước tương Maggi: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp đậu hũ
- Cắt tàu hũ thành từng miếng, sau đó cắt vài đường xéo trên cả hai mặt. Cắt mặt này xéo, mặt kia cắt ngược chiều để miếng tàu hũ không bị gãy.
- Cắt nhỏ sả, băm nhỏ hành tím.
- Trộn đều sả, ớt, hành tím đã chuẩn bị.
- muối, hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương Maggi. Khuấy đều cho gia vị tan.
- Ướp tàu hũ với hỗn hợp gia vị khoảng 15-20 phút.
- Nhét hỗn hợp sả, ớt, hành tím vào các đường cắt trên miếng tàu hũ.
Bước 2. Chiên đậu hũ
- Đun nóng dầu, cho tàu hũ vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 3. Thêm sả ớt và chiên tiếp
- Khi tàu hũ gần chín, cho phần sả ớt còn lại lên trên, đảo đều.
- Chiên cho đến khi tàu hũ vàng đều, thơm phức.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Nếu không có tàu hũ trắng, có thể dùng tàu hũ chiên sẵn.
- Có thể giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nếu thích, có thể thêm hành tím để món ăn thêm ngon.
- Ăn chay thì bỏ qua hành và tỏi.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 680
- Fat: 48g
- Carbs: 40g
- Protein: 32g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu hũ chiên giòn mà không bị nát?
Trước khi chiên, nên để đậu hũ ráo nước hoàn toàn bằng cách dùng khăn giấy thấm kỹ. Dùng lửa vừa khi chiên và không nên lật đậu hũ quá nhiều lần để giữ độ giòn.
2. Nếu không có sả tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể sử dụng sả khô hoặc bỏ qua sả nếu không có sẵn. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với công thức gốc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!