Bánh ít nếp xào lá dứa dừa đậu xanh là món ăn truyền thống của người Việt, với hương vị thơm ngon, độc đáo và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của nếp, thơm mát của lá dứa, béo ngậy của dừa và bùi bùi của đậu xanh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Những chiếc bánh ít nhỏ nhắn, được xào chín tới, có lớp vỏ bên ngoài mềm dẻo, bên trong là nhân đậu xanh ngọt mịn, hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của lá dứa và dừa, sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi chiều thư giãn cùng gia đình hoặc làm quà biếu người thân.
Để bạn có thể tự tay làm món bánh ít nếp xào thơm ngon này tại nhà, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức chế biến chi tiết ngay sau đây. Với hướng dẫn từng bước rõ ràng, kèm theo hình ảnh minh họa, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và tạo nên những chiếc bánh ít nếp xào tuyệt vời, mang đậm hương vị truyền thống. Cùng bắt đầu vào bếp và khám phá công thức nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Máy xay
- Xửng hấp
Nguyên liệu
- Nếp sáp: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước lá dứa xay: 100ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Lá dứa tươi: vài cọng
- Dừa nạo: 300g
- Đường: 200g
- Đậu xanh: 50g
- Lá chuối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nếp trong nước 30 phút cho nở. Rửa sạch nếp và để ráo nước
Bước 2. Xào nếp và làm nhân
- Cho nước cốt dừa, nước lá dứa, muối, lá dứa tươi vào chảo, đun sôi. Cho nếp vào, xào đều trên lửa vừa đến khi nếp khô và dẻo
- Trộn dừa nạo, đường, muối. Đun nhỏ lửa đến khi đường tan, dừa quyện lại . Nấu đậu xanh với 200ml nước cho đến khi chín mềm và khô nước . Trộn dừa và đậu xanh lại với nhau
Bước 3. Gói bánh
- Lấy một phần nếp gấp đôi phần nhân, vo tròn . Chuẩn bị lá chuối, lau sạch, có thể phơi nắng hoặc nhúng qua nước nóng cho dẻo . Gói bánh như hình hướng dẫn trong video
Bước 4. Hấp bánh
- Xếp bánh vào xửng hấp, hấp trên lửa lớn 30 phút, sau đó giữ ấm thêm 1 tiếng
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Nếu không thích độ béo, có thể dùng hoàn toàn nước lá dứa
- Nếu không dùng nước cốt dừa, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nếp khi gói bánh
- Bánh có thể để được 2 ngày
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh ít nếp xào có để được bao lâu?
Bánh ít nếp xào để được khoảng 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh nếu được bảo quản trong hộp kín. Nên dùng trong thời gian sớm nhất để thưởng thức hương vị ngon nhất.
2. Nếu không có lá dứa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế lá dứa bằng một chút nước cốt dừa hoặc vani để tạo hương thơm. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
3. Làm sao để bánh ít nếp xào không bị khô?
Để bánh không bị khô, bạn cần xào bánh trên lửa nhỏ, đều tay và không xào quá lâu. Nên dùng chảo chống dính và thêm một chút dầu ăn khi xào.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh ít nếp xào lá dứa dừa đậu xanh này! Hy vọng bạn và gia đình sẽ có những phút giây thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!