Bánh khoai sợi – món ăn vặt thơm ngon, giòn tan, bùi béo đang làm mưa làm gió khắp các diễn đàn ẩm thực. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của khoai, sự giòn rụm của lớp vỏ ngoài và phần nhân mềm mịn bên trong sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè món bánh khoai sợi thơm ngon, hấp dẫn này.
Sự cuốn hút của bánh khoai sợi không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon mà còn ở vẻ ngoài bắt mắt, màu sắc tự nhiên của khoai. Từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước chế biến đều được hướng dẫn tỉ mỉ, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, dù bạn là người mới bắt đầu vào bếp. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bí quyết làm bánh khoai sợi giòn tan, bùi béo ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Muôi
- Rây
- Muôi thủng
Nguyên liệu
- Khoai lang ruột vàng: 500g
- Bột mì đa dụng: 100g
- Bột chiên giòn: 150g
- Đường: 50-100g
- Muối: 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước: 200-250ml
- Dầu ăn
- Tương ớt/ tương cà
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế khoai lang
- Chuẩn bị 1 lít nước, cho vào 1 muỗng canh muối, quấy tan.
- Gọt vỏ khoai lang, ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
- Thái khoai lang thành sợi nhỏ.
- Rửa sạch khoai lang, để ráo nước.
Bước 2. Pha bột và ủ bột
- Trộn đều 100g bột mì, 150g bột chiên giòn, 50-100g đường, 1 ít muối.
- Cho vào hỗn hợp bột 50ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 200-250ml nước, khuấy đều cho bột tan.
- Để bột nghỉ 30 phút.
Bước 3. Chiên bánh khoai
- Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, để lửa vừa.
- Múc từng ít khoai lang, áo một lớp bột mỏng, cho vào chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 4. Hoàn thiện
- Vớt bánh ra để ráo dầu trên rây.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Nên dùng khoai lang ruột vàng để bánh ngon hơn.
- Dàn mỏng bánh khi chiên để bánh giòn hơn.
- Chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín vàng đều.
- Bánh ngon nhất khi ăn nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bánh khoai sợi giòn lâu hơn?
Để bánh giòn lâu, bạn cần để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip, tránh để tiếp xúc với không khí ẩm. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
2. Nếu khoai bị nát thì phải làm sao?
Khoai bị nát có thể do bạn xay quá nhuyễn hoặc không để ráo nước đủ kỹ. Hãy thử xay khoai thô hơn một chút và vắt thật kỹ nước trước khi trộn bột. Thêm một chút bột năng cũng có thể giúp khắc phục.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh khoai sợi giòn tan, bùi béo này! Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với gia đình và bạn bè nhé. Đừng quên ghé thăm Góc Bếp Nhỏ để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!