Bánh sắn nướng, món ăn dân dã mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều mát mẻ hay những dịp tụ tập bạn bè. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt bùi của sắn, béo ngậy của dừa và chút giòn tan khi nướng chín mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh sắn nướng thơm phức, hấp dẫn cả gia đình. Vị ngọt tự nhiên của sắn hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của nước cốt dừa, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm nên những chiếc bánh sắn nướng thơm ngon, giòn rụm này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn vặt hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Nồi
- Chảo
- Máy xay (tùy chọn)
- Lò nướng/Nồi chiên không dầu/Than hoa (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Sắn
- Nước cốt dừa
- Đường
- Sữa đặc
- Muối
- Bột năng
- Mè
- Đậu xanh đã cà vỏ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Lột vỏ sắn. Cắt sắn thành khúc ngắn, khía dọc thân khúc và dùng dao lách vỏ. Lột sạch cả lớp màng nâu mỏng bên ngoài và lớp trắng hồng bên trong.
- Ngâm sắn trong nước muối (có thể thêm nước vo gạo) ít nhất 5-6 tiếng, thỉnh thoảng thay nước để loại bỏ chất độc.
- Ngâm đậu xanh trong nước 15 tiếng, thỉnh thoảng thay nước.
- Rửa sạch sắn, luộc với nhiều nước và một chút muối (không đậy nắp) khoảng 40-50 phút. Kiểm tra độ chín bằng đũa.
- Hấp chín đậu xanh khoảng 30-35 phút sau khi nước sôi.
Bước 2. Nhào trộn và tạo hình
- Giã nhuyễn sắn (bỏ lõi xơ) và đậu xanh. Sắn nên giã khi còn hơi nóng để dễ nghiền và dẻo.
- Trộn sắn, đậu xanh, nước cốt dừa, đường, sữa đặc, bột năng. Thêm nước cốt dừa từ từ để điều chỉnh độ ướt.
- Nặn hỗn hợp thành viên tròn, ấn dẹt, vo viền, phủ mè.
Bước 3. Nướng bánh
- Nướng bánh bằng chảo, lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc than hoa. Nếu dùng chảo, áp chảo ở lửa nhỏ đến khi bánh vàng. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C, 5-6 phút mỗi mặt (nhớ xịt dầu).
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc thêm dừa nạo lên bánh sau khi nướng. Ăn nóng.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Ngâm sắn kỹ để loại bỏ chất độc.
- Giã sắn khi còn nóng để dễ nghiền và dẻo.
- Thêm nước cốt dừa từ từ để điều chỉnh độ ướt của bánh.
- Đừng ăn sắn sống vì dễ bị say.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh sắn nướng có để được bao lâu?
Bánh sắn nướng ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng. Nếu bảo quản, nên để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, ăn trong vòng 1-2 ngày. Không nên để trong tủ lạnh vì bánh sẽ bị cứng.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi một chút. Sữa tươi sẽ tạo bánh mềm hơn, sữa đặc sẽ làm bánh ngọt hơn.
3. Làm sao để bánh sắn nướng không bị khô?
Để bánh không bị khô, bạn cần chú ý lượng nước cốt dừa và thời gian nướng. Đừng nướng quá lâu và nên kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu thấy bánh khô quá, bạn có thể phết thêm một lớp nước cốt dừa mỏng lên bề mặt trước khi nướng tiếp.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh sắn nướng dừa này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm do chính tay mình làm ra. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!