Bánh tráng nướng, món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn đang làm mưa làm gió khắp nơi. Với lớp bánh tráng giòn tan, kết hợp cùng các loại topping đa dạng như pate, trứng, xúc xích, hành phi… tạo nên hương vị khó cưỡng. Sự tiện lợi và lợi nhuận cao khiến bánh tráng nướng trở thành lựa chọn kinh doanh hấp dẫn. Từ những chiếc bánh đơn giản, bạn có thể tạo nên thương hiệu riêng, thu hút khách hàng bằng bí quyết gia truyền hay sự sáng tạo độc đáo.
Muốn chinh phục thực khách bằng những chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, giòn rụm, đậm đà hương vị? Hãy cùng khám phá công thức và bí quyết chế biến chi tiết dưới đây, giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh tráng nướng hoàn hảo, thậm chí mở một cửa hàng kinh doanh siêu lợi nhuận! Bắt đầu ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Bếp ga nướng mini hồng ngoại
- Bát
- Thìa
Nguyên liệu
- Thịt xay
- Ngô ngọt
- Hạt nêm
- Hành lá
- Hành khô sấy
- Tép sấy/Ruốc sấy
- Khô bò xé sợi
- Trứng gà/Trứng cút
- Bơ Tường An
- Tương ớt
- Mayonnaise
- Bánh tráng nướng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và tạo lớp nền
- Đập trứng gà (hoặc sử dụng trứng cút). Đánh bông trứng.
- Cho bánh tráng lên bếp nướng, thoa đều một lớp bơ Tường An lên bề mặt.
- Cho hành lá xanh lên bánh tráng.
Bước 2. Nướng bánh và thêm nhân chính
- Bật bếp, cho phần trứng đã đánh bông lên bánh. Cho phần hành lá hoặc thịt băm vào trước để trứng không bị chảy ra ngoài.
- Cho thịt xào với ngô lên bánh. Xoay đều bánh để chín đều.
Bước 3. Thêm gia vị và topping
- Thêm hành khô sấy, tép sấy/ruốc sấy, khô bò xé sợi lên bánh. Tiếp tục xoay đều bánh.
- Cho tương ớt và mayonnaise lên bề mặt bánh. Gập đôi bánh nếu muốn, lật đều để bánh chín vàng đều.
Bước 4. Hoàn thiện và phục vụ
- Lặp lại các bước trên với những chiếc bánh tiếp theo.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Điều chỉnh lượng trứng, nguyên liệu tùy theo khẩu vị và giá bán.
- Xoay đều bánh khi nướng để bánh chín đều, không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng tương ớt và mayonnaise theo khẩu vị khách hàng.
- Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, nhanh tay để bánh không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 500-700
- Fat: 25-35g
- Carbs: 50-70g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh tráng nướng cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm bánh tráng, pate, trứng, xúc xích (hoặc chà bông, thịt nguội), hành phi, mỡ hành, tương ớt, tương cà. Bạn có thể tùy chỉnh thêm các loại topping khác như phô mai, rau răm, hành lá...
2. Làm sao để bánh tráng nướng giòn ngon và không bị cháy?
Lửa phải vừa phải, không quá nóng. Dùng chảo chống dính hoặc chảo tráng mỏng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên bánh tráng trước khi nướng. Nướng nhanh tay và đều tay để bánh chín vàng đều.
3. Kinh doanh bánh tráng nướng cần những gì để thành công?
Vị trí bán hàng thuận tiện, nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, giá cả hợp lý. Quan trọng nhất là công thức ngon, độc đáo và dịch vụ khách hàng tốt. Bạn cũng nên đầu tư vào marketing, quảng cáo nhỏ để thu hút khách hàng.
Vậy là bạn đã nắm trong tay công thức và bí quyết để làm ra những chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào thực hiện và chinh phục khẩu vị của mọi người nhé! Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này và gặt hái được nhiều lợi nhuận!