Bánh tráng phơi sương – món ăn dân dã đậm chất miền Tây Nam Bộ, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần phải tốn công tìm mua. Vị giòn tan, ngọt nhẹ của bánh tráng, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa và mè rang, sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và quy trình chế biến không quá phức tạp, bạn đã có thể tự hào chiêu đãi người thân món ăn ngon tuyệt này. Hãy cùng khám phá hương vị quê nhà và trải nghiệm niềm vui khi tự tay làm ra những chiếc bánh tráng phơi sương thơm ngon, giòn rụm nhé!
Để sở hữu những chiếc bánh tráng phơi sương thơm ngon đúng điệu, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết và tỉ mỉ trong phần tiếp theo. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên lớp bánh tráng giòn tan, đảm bảo thành phẩm sẽ làm bạn hài lòng. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm thú vị và đầy tự hào khi bạn tự tay làm ra món ăn đặc sản này. Chuẩn bị sẵn sàng và bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Khăn lau
- Bọc nilon lớn
Nguyên liệu
- Lá chuối
- Bánh tráng
- Trứng cút
- Rau răm
- Cóc
- Bơ
- Sốt mayonnaise
- Hành phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và xếp lớp
- Cắt lấy lá chuối tươi, rửa sạch và lau thật khô. Đừng để lá chuối bị đọng nước.
- Lấy một lớp lá chuối, xếp lên trên một lớp bánh tráng, tiếp tục xếp lớp lá chuối, bánh tráng… cho đến hết nguyên liệu.
Bước 2. Phủ kín và phơi
- Bọc toàn bộ lớp bánh tráng và lá chuối đã xếp vào một lớp nilon lớn, phủ kín.
- Để bánh tráng ở nơi thoáng mát trong khoảng 3-4 tiếng cho bánh mềm.
Bước 3. Kiểm tra và trình bày
- Sau 3-4 tiếng, bánh tráng sẽ mềm dẻo. Bóc lớp nilon ra, dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ mềm.
- Xếp bánh tráng ra đĩa, thêm trứng cút, rau răm, cóc, sốt bơ, hành phi lên trên.
Bước 4. Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm
- Trứng cút luộc chín, rau răm, cóc thái nhỏ, sốt bơ, hành phi.
Xem Thêm: Cách làm bánh khoai lang chiên giòn tan, đơn giản chỉ 5 phút
Lưu ý
- Lá chuối phải được lau khô hoàn toàn để bánh tráng không bị ướt và không phồng.
- Thời gian phơi bánh có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ ẩm không khí và độ dày của lớp bánh tráng.
- Thêm cóc và rau răm để tạo độ chua thanh, cân bằng vị béo ngậy của sốt bơ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh tráng phơi sương để được bao lâu?
Bánh tráng phơi sương bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nó có thể để được khoảng 7-10 ngày, tuy nhiên ngon nhất là trong 3-5 ngày đầu.
2. Nếu bánh tráng không giòn thì mình nên làm sao?
Có thể do bạn phơi chưa đủ nắng hoặc chưa để khô hoàn toàn. Hãy đảm bảo bánh được phơi nắng đủ lâu cho đến khi giòn và khô ráo trước khi cắt.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bánh tráng phơi sương thơm ngon, giòn tan! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho thực đơn gia đình.