Bắp bò muối chua, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, giòn sần sật khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị cùng vị chua thanh của dấm, vị cay nồng của ớt và vị ngọt dịu của đường tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu tuyệt vời. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm bắp bò muối chua ngon tuyệt đỉnh chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa bắp bò muối chua thơm ngon, đảm bảo chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mới lạ và đáng thử trong thực đơn của gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- thau
- nồi
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Hành khô
- Gừng
- Tỏi
- Cà rốt
- Ớt sừng
- Hồi
- Thảo quả
- Tiêu hạt
- Đường
- Nước mắm
- Giấm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và luộc bắp bò
- Cắt bắp bò thành miếng nhỏ vừa ăn. Khứa vài đường trên bề mặt để gia vị ngấm đều.
- Chần bắp bò qua nước sôi cho chín sơ.
- Bỏ gừng, tỏi đã băm nhỏ vào nồi.
- Luộc bắp bò khoảng 45 phút cho chín.
Bước 2. Pha chế nước mắm chua ngọt
- Cho nước mắm, đường, giấm, ớt, tiêu, hồi, thảo quả vào nồi.
- thái mỏng hành, cà rốt…
Bước 3. Trộn bắp bò với nước mắm
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Cho bắp bò đã luộc vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.
Bước 4. Ngâm và bảo quản
- Ngâm bắp bò trong hỗn hợp gia vị khoảng 2 ngày.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món Da bò sốt Thái chua cay
Lưu ý
- Nên khứa vài đường trên bề mặt bắp bò để gia vị ngấm đều.
- Lượng nước mắm cần nhiều hơn các nguyên liệu khác.
- Thái hành, cà rốt thật mỏng.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 5-10g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Bắp bò muối chua có để được bao lâu?
Bắp bò muối chua bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 3-5 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể để được lâu hơn, khoảng 1-2 tháng.
2. Nếu không có giấm gạo, mình có thể dùng loại giấm khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng giấm trắng hoặc giấm táo, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác so với giấm gạo. Nên điều chỉnh lượng giấm cho phù hợp với khẩu vị.
3. Làm sao để bắp bò muối chua giòn ngon?
Để bắp bò giòn ngon, bạn cần chọn thịt bò tươi ngon, thái miếng vừa phải không quá dày. Đảm bảo thịt được ngâm đủ thời gian và vắt kỹ nước trước khi ướp gia vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp bò muối chua thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!