Bắp cải cuốn thịt hấp là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bắp cải, thịt nạc thơm ngon cùng các gia vị đậm đà tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người đang muốn giảm cân hoặc ăn kiêng. Vị ngọt tự nhiên của bắp cải cùng với phần nhân thịt đậm đà sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.
Bạn muốn tự tay làm món bắp cải cuốn thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà.
Các dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Nồi
- Dao
- Kéo
Nguyên liệu
- Thịt xay nạc vai, nạc mỡ: 250g
- Hành lá: 3 nhánh nhỏ
- Cải thảo (hoặc bắp cải): 250g
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ướp thịt xay với hành lá, đường, tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc hơn.
- Cắt bỏ phần cuống cứng của cải thảo, tách lá cải thành từng lá mỏng.
Step 2. Làm nhân và cuốn bắp cải
- Lấy thịt xay đã ướp, cho một ít lên lá cải, cuộn lại và dùng hành lá (nếu có) để buộc lại.
Step 3. Trụng và sơ chế bắp cải
- Trụng sơ cải thảo qua nước sôi có pha chút muối để giữ màu xanh. Vớt ra để ráo.
Step 4. Hấp bắp cải cuộn
- Xếp bắp cải cuộn thịt vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Nên sử dụng thịt nạc vai và nạc mỡ để món ăn không bị khô.
- Ướp thịt trong ngăn đá giúp thịt dai và ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.
- Trụng sơ cải thảo giúp giữ màu xanh đẹp và dễ gói hơn.
- Có thể dùng bắp cải nồi thay cho cải thảo.
- Ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 550
- Fat: 35g
- Carbs: 25g
- Protein: 40g
Câu hỏi thường gặp
1. Bắp cải cuốn thịt hấp có thể bảo quản được bao lâu?
Bắp cải cuốn thịt hấp nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh, nhưng nên dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Tôi có thể thay thế loại thịt nào khác ngoài thịt lợn?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt bò, thịt gà hoặc tôm, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nên chọn loại thịt nạc để món ăn không bị ngấy.
3. Làm sao để bắp cải cuốn không bị nát khi hấp?
Bạn nên chọn những lá bắp cải tươi, chắc. Khi cuốn, đừng cuốn quá chặt tay và hấp ở lửa vừa phải, không nên hấp quá lâu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp cải cuốn thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn gia đình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!