Bò bít tết nướng than, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa cả một nghệ thuật chế biến để đạt được độ chín hoàn hảo cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từ khâu chọn nguyên liệu thịt bò chất lượng, cắt miếng chuẩn xác đến việc điều chỉnh nhiệt độ than hoa và thời gian nướng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Mùi thơm nức của thịt bò nướng quyện với khói than quyến rũ sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Một miếng bít tết chín tới, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, hòa cùng vị đậm đà của gia vị sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Để bạn có thể tự tay chế biến món bò bít tết nướng than thơm ngon như nhà hàng ngay tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật nướng sao cho đạt được độ chín ưng ý. Hãy cùng khám phá công thức và hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Lò nướng/Chảo/Lò than
- Kẹp gắp thịt
Nguyên liệu
- Thịt bò bít tết (New York Strip)
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Gỗ Apple (dùng để hun khói)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị thịt bò
- Rửa sạch miếng thịt bò và để ráo nước.
- Trộn đều 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối.
- Xoa đều hỗn hợp tiêu muối lên bề mặt miếng thịt, cả hai mặt và phần cạnh.
- Bọc thịt bò lại và để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2. Làm nóng lò nướng/chảo/than
- Chuẩn bị lò nướng/chảo/lò than.
- Nếu dùng lò than, cho thêm khúc gỗ Apple vào để tạo mùi thơm khói.
Bước 3. Nướng bò
- Nướng thịt bò trên lửa than/lò nướng/chảo cho đến khi chín vừa ý.
- Kiểm tra độ chín của thịt.
Bước 4. Thưởng thức
- Cắt thịt thành từng miếng và thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Không nên ướp quá nhiều gia vị để giữ nguyên vị ngọt và mùi thơm của thịt bò.
- Nướng thịt trên lửa than sẽ giúp thịt không bị khô và giữ được độ ngọt, mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được miếng bò bít tết ngon để nướng?
Nên chọn loại thịt bò có độ mỡ vừa phải, phần thịt mềm như thăn lưng hoặc thăn ngoại. Thịt nên có màu đỏ tươi, không có mùi lạ và độ đàn hồi tốt.
2. Nướng bò bít tết ở nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn nhất?
Nhiệt độ lý tưởng để nướng bò bít tết là từ 200-250 độ C. Tuy nhiên, điều này có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và loại bếp nướng bạn sử dụng. Nên sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ thịt để đảm bảo độ chín như ý.
3. Làm thế nào để biết khi nào bò bít tết đã chín tới?
Bạn có thể dùng ngón tay để kiểm tra độ chín: ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt mềm và đàn hồi nhẹ là chín tái; hơi cứng hơn là chín vừa; cứng và không đàn hồi là chín kỹ. Cách chính xác nhất là sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ thịt.
Chúc bạn thành công với món bò bít tết nướng than thơm ngon, hấp dẫn này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Đừng quên chia sẻ kinh nghiệm và kết quả của bạn với chúng tôi nhé!