Mùi thơm nức mũi của cá quả nướng than hồng, lớp da giòn rụm, thịt bên trong ngọt mềm, chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món ăn dân dã này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị khó quên, gợi nhớ về những bữa tiệc ngoài trời ấm áp bên gia đình và bạn bè. Từ khâu chọn cá tươi ngon đến bí quyết ướp gia vị đậm đà, tất cả sẽ được hé lộ trong bài viết này. Chắc chắn bạn sẽ tự tin trổ tài làm nên những con cá quả nướng than thơm ngon khó cưỡng.
Để có được món cá quả nướng than hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và làm theo đúng các bước hướng dẫn tỉ mỉ. Từ việc làm sạch cá, khâu ướp gia vị, cho đến kỹ thuật nướng trên than hoa đều đóng vai trò quan trọng quyết định thành công của món ăn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ để có được những con cá quả nướng thơm ngon, hấp dẫn nhất ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Than củi
- Vỉ nướng
- Dao
- Chảo
- Thớt
- Găng tay
Nguyên liệu
- Cá quả
- Muối
- Rau mùi
- Húng quế
- Rau diếp cá
- Xoài
- Dứa
- Cà rốt
- Bún
- Sả
- Lá mắc mật
- Nước chấm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá
- Cọ xát cá với muối để loại bỏ nhớt.
- Mổ cá và làm ráo nước.
Bước 2. Chuẩn bị nướng
- Chuẩn bị than và vỉ nướng.
- Xếp cá lên vỉ nướng và đặt lên than.
Bước 3. Nướng cá
- Nướng cá đến khi chín vàng đều.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- rau mùi, húng quế, rau diếp cá, xoài, dứa, cà rốt thái nhỏ.
- Chuẩn bị nước chấm.
- Trình bày cá ra đĩa cùng rau sống và nước chấm.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Nên chọn cá quả tươi ngon.
- Điều chỉnh lửa cho phù hợp để cá không bị cháy.
- Có thể thêm sả, lá mắc mật để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 25g
- Carbs: 50g
- Protein: 45g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá quả nướng than củi cần nướng bao lâu thì chín?
Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước con cá và độ nóng của than. Thông thường, cá quả khoảng 250-300g cần nướng từ 15-20 phút, trở đều tay để chín đều và không bị cháy.
2. Làm thế nào để cá quả nướng không bị khô và vẫn giữ được độ ngọt?
Ướp cá với các gia vị như nước mắm, mật ong, tiêu, sả… sẽ giúp cá giữ ẩm và thêm phần đậm đà. Nướng trên lửa vừa phải, trở đều tay và không nên nướng quá lâu.
3. Chọn cá quả như thế nào để nướng ngon?
Nên chọn cá quả tươi sống, thân chắc, vảy sáng bóng, không có mùi tanh. Cá quá lớn hoặc quá nhỏ đều không thích hợp để nướng.
Hy vọng hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn tự tay chế biến món cá quả nướng than củi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này và chia sẻ thành quả của mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!