Mùa hè oi bức, những món ăn thanh mát, đậm đà hương vị lại càng được ưa chuộng. Cá tầm nướng riềng sả chính là một lựa chọn tuyệt vời, vừa ngon miệng lại dễ chế biến. Thịt cá tầm chắc, ngọt, kết hợp với vị cay thơm nồng của riềng sả tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá tầm và mùi thơm đặc trưng của riềng sả sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món cá tầm nướng riềng sả thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu cùng chúng tôi nhé!
Các dụng cụ cần có
- Lò nướng
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá tầm
- Riềng
- Sả
- Tỏi
- Mắm tôm
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu ăn
- Rau củ quả
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- Cắt bỏ phần xương, phần bụng dưới dùng cho món khác. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, lưu ý phần thân cá để nguyên để giữ độ dai chắc.
- Riềng, sả, tỏi băm nhỏ. Trộn đều với mắm tôm, đường, bột ngọt.
- Cho hỗn hợp ướp vào cá, trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho cá ngấm gia vị. Có thể thêm dầu ăn để cá không bị khô.
Bước 2. Nướng cá
- Xếp cá lên vỉ nướng, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 10-12 phút).
Bước 3. Hoàn thành
- Khi cá chín vàng đều, thơm phức là được.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Quấn cá với rau củ quả khi nướng để món ăn thêm mát và tròn vị.
- Thời gian nướng cá tầm phụ thuộc vào kích thước cá, thường khoảng 10-12 phút.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá tầm nướng riềng sả có thể để được bao lâu?
Cá tầm nướng riềng sả nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
2. Tôi có thể thay thế riềng sả bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thử thêm gừng, tỏi, ớt hoặc các loại rau thơm khác như lá chanh, rau răm để tạo ra hương vị riêng biệt. Tuy nhiên, riềng sả vẫn là gia vị chính mang lại hương vị đặc trưng.
3. Làm sao để cá tầm nướng không bị khô?
Nên ướp cá tầm đủ thời gian để gia vị thấm đều. Nướng trên lửa vừa phải, trở đều tay và không nướng quá lâu. Có thể quét thêm một ít dầu ăn lên cá trong quá trình nướng để giữ độ ẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá tầm nướng riềng sả thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả lao động của mình nhé! Chúc bạn ngon miệng và có một mùa hè thật tuyệt vời!