Bồ câu nướng ngũ vị là món ăn đặc sản nổi tiếng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt bồ câu mềm ngọt, hòa quyện cùng nước sốt ngũ vị đậm đà, cay nồng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi liên hoan bạn bè. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của thịt bồ câu, vị mặn, ngọt, chua, cay, thơm của ngũ vị hương sẽ kích thích mọi giác quan của bạn.
Để bạn có thể tự tay chế biến món bồ câu nướng ngũ vị thơm ngon tại nhà, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn nướng sao cho thịt bồ câu chín mềm, giữ được độ ngọt và hương vị đặc trưng. Chắc chắn bạn sẽ thành công và tự hào với món ăn do chính tay mình làm ra.
Các dụng cụ cần có
- Nồi nướng không khói
- Chảo
- Lò nướng
Nguyên liệu
- Bồ câu non: 2 con
- Tỏi băm
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Dầu gấc: 1 chút
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường nâu
- Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: tùy chọn
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Mật ong
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp chim bồ câu
- Làm sạch bồ câu, rửa qua nước muối để khử mùi. Cắt đôi bồ câu.
- Trộn đều tỏi băm, dầu hào, dầu gấc, hạt nêm, đường nâu, bột ngũ vị hương, ớt (nếu dùng), và nước tương.
- Ướp bồ câu với hỗn hợp gia vị, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2. Nướng chim bồ câu
- Làm nóng nồi nướng không khói khoảng 2 phút. Cho bồ câu vào nồi, nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
- Lật mặt bồ câu và nướng thêm 10 phút nữa.
Bước 3. Tạo độ vàng giòn
- Quét một lớp mật ong lên bồ câu, nướng thêm 3 phút ở 160 độ C cho đến khi vàng giòn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bồ câu ra, để nguội bớt rồi cắt thành từng phần để thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt vào hỗn hợp gia vị.
- Quét mật ong sau khi bồ câu gần chín để tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế ngũ vị hương bằng loại gia vị nào khác không?
Bạn có thể thử thay thế bằng một hỗn hợp các loại gia vị khác như: tiêu, ớt bột, tỏi, hành, đường, muối, nước mắm để tạo ra hương vị riêng cho món ăn. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt so với ngũ vị hương truyền thống.
2. Làm sao để bồ câu nướng không bị khô?
Để tránh bồ câu bị khô, bạn nên ướp thịt kỹ với gia vị, thời gian ướp càng lâu càng tốt. Ngoài ra, hãy chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng, tránh nướng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao.
3. Nên chọn loại bồ câu nào để nướng?
Nên chọn bồ câu tươi, thịt chắc, không bị thâm tím. Bồ câu non thường có thịt mềm hơn, ngon hơn bồ câu già.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chim bồ câu nướng ngũ vị hương thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!