Bò cuốn lá lốt, món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị Á Đông, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, lá lốt thơm nồng và các loại rau sống tươi mát tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi liên hoan ấm cúng.
Muốn tự tay làm món bò cuốn lá lốt ngon tuyệt đỉnh, thì đừng bỏ qua công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và kết quả tuyệt vời mà nó mang lại. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự hào trình bày món ăn hấp dẫn này cho người thân và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam đầy thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Thớt
- Nồi/chảo
- Máy xay (nếu cần)
- Lò nướng
Nguyên liệu
- Thịt bò: 2 phần
- Thịt lợn: 1 phần
- Lá lốt: vừa đủ
- Hạt nêm: 1 thìa
- Tiêu xay: ½ thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Bột canh: ½ thìa
- Sả: vài nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 2 củ
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Dứa xanh: vừa đủ
- Bánh tráng: vừa đủ
- Mắm nêm: vừa đủ
- Đường: vừa đủ
- Chanh: vừa đủ
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị và ướp thịt
- Cho thịt bò và thịt lợn xay (hoặc xay sẵn) vào tô lớn.
- Thêm hạt nêm, tiêu xay, nước tương, dầu hào, bột canh, sả, tỏi, hành (ớt nếu dùng) vào ướp cùng thịt khoảng 30 phút cho ngấm.
Step 2. Cuốn thịt bò
- Chọn lá lốt không quá nhỏ hoặc rách, cho thịt vào cuốn dài.
Step 3. Nướng thịt và chuẩn bị nước chấm
- Xếp thịt đã cuốn vào khay, quét dầu, nướng ở 200 độ C trong 10-15 phút (tùy theo độ chín mong muốn).
- Thái dứa xanh.
- Pha mắm nêm với đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị.
Step 4. Cuốn và thưởng thức
- Cuốn thịt bò lá lốt với bánh tráng và chấm mắm nêm.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Nên dùng mỗi thớt để chế biến một loại thực phẩm riêng biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Dùng phần thịt lợn có cả nạc và mỡ để khi chín thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
- Có thể mua thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thêm ớt vào hỗn hợp ướp thịt nếu muốn ăn cay.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 450-550
- Fat: 25-35g
- Carbs: 30-40g
- Protein: 30-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Lá lốt mua ở đâu và chọn lá lốt như thế nào cho ngon?
Bạn có thể tìm mua lá lốt ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng rau sạch. Chọn lá lốt tươi, xanh mướt, không bị dập nát, lá dày và có mùi thơm đặc trưng.
2. Làm sao để thịt bò cuốn không bị nát khi nướng hoặc áp chảo?
Thịt bò cần được thái mỏng vừa phải, ướp đủ thời gian (ít nhất 30 phút) với các gia vị sao cho ngấm đều. Khi nướng hoặc áp chảo, nên để lửa vừa phải, tránh làm chín quá nhanh, thịt sẽ bị khô và cứng.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức bò cuốn lá lốt?
Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo xay hoặc tôm băm nhỏ. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt. Các loại rau sống ăn kèm cũng có thể thay đổi theo sở thích, nhưng nên giữ lại các loại rau thơm như rau răm, húng quế để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với món bò cuốn lá lốt thơm ngon do chính tay mình thực hiện! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn của bạn với Hà Cooking trên fanpage nhé!