Bún bò Huế, món ăn vương giả của cố đô, với nước dùng đậm đà, cay nồng, quyện hòa cùng vị ngọt thanh của gân bò mềm mại, sợi bún dai ngon, cùng những nguyên liệu tươi ngon khác. Hương vị đặc trưng ấy không chỉ chinh phục thực khách Huế mà còn lan tỏa khắp cả nước, trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè?
Vậy thì hãy cùng khám phá công thức chế biến bún bò gân Huế chuẩn vị ngay sau đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu nước dùng đậm đà, sao cho hương vị đạt được độ chuẩn xác cao nhất. Chỉ cần một chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một tô bún bò gân Huế thơm ngon, hấp dẫn, không thua kém gì các quán ăn nổi tiếng. Hãy bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Gân bò
- Gừng
- Hành tây
- Rau răm
- Nước: 3 lít
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bún bò Huế
- Bún
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ninh nước dùng
- Ướp bắp bò với gừng, sau đó áp chảo cho săn.
- Cho bắp bò vào nồi với 3 lít nước, đun khoảng 20-30 phút cho mềm.
- Cắt gân bò thành miếng vừa ăn.
- Ướp gân bò với 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn Aji-Quick bún bò Huế.
- Cắt hành tây, rau răm.
- Cho gân bò vào nồi nước dùng đang ninh cùng bắp bò.
- Nêm nếm lại nước dùng.
Bước 2. Chế biến thịt bò
- Vớt bắp bò ra, để nguội, cắt lát và giữ nguyên hình dạng.
Bước 3. Pha chế nước chấm và chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún vào tô, xếp thịt bò, gân bò, hành tây, rau răm lên trên. Chan nước dùng và thêm tương ớt.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Sử dụng gia vị nêm sẵn Aji-Quick bún bò Huế để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị.
- Quấn chỉ quanh bắp bò trước khi luộc để giữ hình dạng đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bún bò Huế có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn?
Sử dụng sả, ớt, và mắm ruốc để tạo màu và mùi thơm. Nấu nước dùng với lửa nhỏ, ninh kỹ xương để nước dùng ngọt và đậm đà. Màu đỏ đẹp mắt đến từ việc sử dụng ớt tươi và mắm ruốc.
2. Gân bò cần được sơ chế như thế nào để mềm và không bị dai?
Nên chần gân bò qua nước sôi để khử mùi hôi và làm sạch. Sau đó, ninh gân bò với nước dùng trong thời gian dài (khoảng 2-3 tiếng) với lửa nhỏ để gân bò mềm nhừ.
3. Bún bò Huế nên dùng loại bún nào để ngon nhất?
Nên sử dụng bún tươi, sợi bún to, dai và không bị nát khi chan nước dùng nóng. Bạn có thể tìm mua bún tươi tại các chợ hoặc siêu thị.
Chúc bạn thành công với công thức làm bún bò Huế này! Hãy tận hưởng thành quả lao động của mình cùng gia đình và bạn bè. Món ăn ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.