Bún bò Huế chay, món ăn tưởng chừng khó nhưng lại vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của nước dùng, cùng với sợi bún mềm dai và các loại rau củ tươi ngon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với hương vị đậm đà không thua kém món mặn. Món ăn này không chỉ là một bữa ăn chay ngon miệng mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng.
Bạn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của Bún Bò Huế chay mà không cần tốn quá nhiều thời gian? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian chỉ trong 30 phút ngay bên dưới đây! Với hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng bắt tay vào bếp và tạo nên một món ăn chay ngon tuyệt vời cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Trái lê
- Củ cải trắng
- Củ su su
- Bắp mỹ (tùy chọn)
- Cà rốt
- Chả chay
- Hành tím bột
- Gừng bột
- Sả bột
- Nghệ bột
- Ớt bột
- Bột nêm chay
- Bột ngọt (tùy chọn)
- Nước mắm chay
- Đường
- Đậu hủ bì
- Bông cải (tùy chọn)
- Gia vị nấu bún bò Huế chay (tùy chọn)
- Hạt nêm chay (tùy chọn)
- Đường phèn
- Bún
- Rau sống ăn kèm (rau muống bào, bắp chuối...)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và xào nguyên liệu
- Cho lê, củ cải trắng, củ su su, bắp mỹ (nếu có) vào nồi, đổ nước và đun sôi cho đến khi các củ quả mềm và ngọt nước.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn, dầu điều vào. Thêm cà rốt, chả chay vào xào cùng với các loại bột gia vị (hành tím, gừng, sả, nghệ, ớt).
- Thêm bột nêm chay, bột ngọt (nếu dùng), đảo đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu.
- Thêm sả vào phần xào để tăng mùi thơm.
- Thêm nước mắm chay và đường cho vừa miệng.
- Thêm sả bột vào nước dùng.
Bước 2. Nấu nước dùng và thêm nguyên liệu
- Cho phần xào vào nồi nước dùng.
- Thêm đậu hủ bì và bông cải (nếu có) vào nồi nước dùng.
- Thêm gia vị nấu bún bò Huế chay (hoặc hạt nêm chay, bột ngọt, đường) cho vừa miệng.
- Thêm đường phèn để nước dùng thêm ngọt thanh.
Bước 3. Trình bày món ăn
- Múc bún ra tô, chan nước dùng và cho thêm chả chay, nấm, rau thơm lên trên.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Có thể sử dụng các loại củ quả khác tùy thích để tạo vị ngọt thanh cho nước dùng.
- Lượng ớt bột tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay của mỗi người.
- Nếu không có thời gian, có thể sử dụng các loại gia vị pha chế sẵn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế các loại rau củ trong công thức không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau củ theo sở thích, ví dụ như thêm nấm kim châm, cải thìa, giá đỗ... miễn là vẫn giữ được độ tươi ngon.
2. Nếu không có nước mắm chay, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng tương ớt chay hoặc nước tương chay để thay thế, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nên nêm nếm gia vị từ từ để đạt được độ đậm đà vừa ý.
3. Làm sao để nước dùng Bún Bò Huế chay có màu sắc đẹp mắt?
Để nước dùng có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể dùng dầu điều hoặc một ít cà rốt xay nhuyễn. Lưu ý không nên cho quá nhiều để tránh làm mất vị của nước dùng.
Chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay tô bún bò Huế chay thơm ngon, bổ dưỡng, xứng đáng là món ăn chay ngon tuyệt đỉnh. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn chay của gia đình. Chúc bạn và người thân ngon miệng!