Bún bò xào Nam Bộ là món ăn đậm đà hương vị, quyến rũ thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún mềm dai, thịt bò mềm ngọt, và nước sốt đậm đà, cay nhẹ. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon cùng bí quyết chế biến riêng biệt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, đặc trưng của vùng đất Nam Bộ. Từ màu sắc bắt mắt đến hương thơm hấp dẫn, bún bò xào chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Sự đa dạng về nguyên liệu tùy theo khẩu vị cũng là một điểm cộng của món ăn này.
Bạn muốn tự tay chế biến món bún bò xào Nam Bộ thơm ngon, chuẩn vị tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu ăn và chinh phục khẩu vị của mọi người.
Các dụng cụ cần có
- chảo
- bếp gas
- đĩa
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị
- Thịt bò thái lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo. Cà rốt và đu đủ bào sợi, ngâm nước muối cho giòn rồi vắt ráo.
Bước 2. Xào thịt bò và giá
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt bò vào xào tái, nêm hạt nêm, đường, nước tương. Chia nhỏ thịt bò để xào nhiều lần, tránh làm thịt bò ra nước.
- Rắc một ít muối lên giá trước khi xào giúp giá giòn hơn. Xào giá với một ít dầu ăn còn lại trong chảo, không cần lửa lớn.
- Trộn thịt bò và giá đã xào.
Bước 3. Làm nước chấm
- Cách 1: Nêm nếm nước chấm theo khẩu vị (có thể dùng nước mắm, đường, chanh, ớt). Cách 2: Pha bột năng với nước, cho vào chảo dầu phi thơm tỏi, nêm nếm gia vị rồi cho hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều đến khi sánh lại.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún ra tô, xếp thịt bò xào, giá lên trên. Trang trí với rau sống và đậu phộng rang. Chan nước chấm lên và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Bóp đu đủ và cà rốt với muối riêng để giữ độ giòn, không trộn chung.
- Xào thịt bò tái, không nên xào quá kỹ.
- Rắc muối lên giá trước khi xào giúp giá giòn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào mềm mà không bị dai?
Thái thịt bò mỏng, ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn khoảng 30 phút trước khi xào. Xào nhanh trên lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp để giữ độ mềm.
2. Nước sốt bún bò xào có thể để được bao lâu?
Nước sốt ngon nhất khi dùng ngay. Nếu muốn bảo quản, cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Nên hâm nóng lại trước khi dùng.
Chúc bạn thành công với món bún bò xào Nam Bộ thơm ngon tự làm! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Đừng quên chia sẻ công thức và trải nghiệm của bạn với mọi người nhé!