Bún bò xào sả Miền Trung là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, nước sốt sả thơm lừng, cùng sợi bún tươi ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khác với các món bún bò khác, bún bò xào sả mang đến sự mới lạ, kích thích vị giác bằng vị cay nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò và các loại rau sống tươi mát. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món bún bò xào sả Miền Trung thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè nhé! Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để bạn có thể dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Đũa
- Thìa
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt bò (nạc vai, gầu)
- Bò viên
- Hành tây
- Hành tím
- Sả
- Rau ăn kèm (rau sống, rau thơm)
- Bún
- Nước mắm
- Dầu điều
- Tiêu
- Ớt
- Tỏi
- Đường
- Hạt nêm
- Mắm ruốc Huế
- Ớt sa tế
Cách làm
Bước 1. Ướp và chuẩn bị nguyên liệu
- Cho mắm ruốc Huế, sả băm, hành tím băm, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm, nước mắm vào thịt bò. Trộn đều. Để riêng một ít hành tím và sả để xào riêng.
- Ướp bò khoảng 15-20 phút.
Bước 2. Xào thịt bò và tạo nước dùng
- Cho dầu điều đã thắng vào chảo nóng, phi thơm tỏi. Thêm phần hành tím và sả đã để riêng vào xào.
- Thêm thịt bò ướp vào xào cho săn.
- Đổ nước vào nồi, cho phần thịt bò đã xào vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thêm mắm ruốc Huế (đã pha với nước nguội), hành tây nướng, sả nướng vào nồi nước dùng. Đun sôi.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 3. Chuẩn bị bún và các nguyên liệu khác
- Trụng bún cho mềm.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún vào tô, chan nước dùng lên trên. Thêm bò viên, rau sống, rau thơm, trứng (nếu dùng), chanh, ớt sa tế vào tô.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Không nên đổ nước sôi trực tiếp vào mắm ruốc Huế vì sẽ làm mất mùi vị.
- Dầu điều giúp nước dùng có màu sắc đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt nào khác không?
Bạn có thể thử thay thế bằng thịt heo nạc hoặc thịt gà, tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi đôi chút. Thịt bò vẫn là lựa chọn tốt nhất để giữ đúng hương vị truyền thống của món ăn.
2. Nếu không có sả tươi, tôi có thể dùng sả khô được không?
Tốt nhất nên dùng sả tươi để món ăn có mùi thơm đặc trưng. Nếu không có sả tươi, bạn có thể sử dụng sả khô nhưng cần cho lượng nhiều hơn và ngâm mềm trước khi dùng để hương vị được đậm đà hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún bò xào sả Miền Trung thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung ngay tại nhà. Chúc bạn ngon miệng!