Bún cá bớp canh chua, món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị miền Trung, chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của cá bớp tươi ngon, vị chua dịu của các loại trái cây, cùng nước dùng đậm đà, cay nồng, tạo nên một tổng thể hài hòa khó quên. Món ăn không chỉ đơn thuần là bữa ăn mà còn là cả một câu chuyện về ẩm thực vùng miền, mang đến trải nghiệm thú vị cho cả người thưởng thức lẫn người chế biến. Sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn muốn khám phá bí quyết tạo nên món bún cá bớp canh chua thơm ngon này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Từ khâu chọn nguyên liệu đến từng bước chế biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách tỉ mỉ và dễ hiểu nhất. Chắc chắn bạn sẽ tự hào khi trình bày món ăn ngon tuyệt này cho người thân và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá bớp
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Ớt
- Cà chua
- Đậu bắp
- Chuối xanh (tùy chọn)
- Lá lốt
- Ngò, hành
- Rau giá
- Măng chua
- Bột ngọt
- Me
- Bún
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- Rửa sạch cá bớp, cắt lát và ướp với hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và ớt. Đảo đều để gia vị thấm vào cá (khoảng 30 phút).
- Cà chua thái múi cau, đậu bắp thái lát, lá lốt, ngò, hành thái nhỏ.
Bước 2. Xào cá và tạo nước dùng
- Phi thơm hành, cho cá đã ướp vào xào săn hai mặt.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà chua vào.
- Cho me vào, nêm nếm gia vị (hạt nêm, bột ngọt).
- Cho măng chua vào.
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Khi nước sôi lại, cho đậu bắp vào, tiếp tục nêm nếm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trước khi tắt bếp, cho lá lốt, hành, rau giá vào.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Ướp cá lâu hơn 30 phút để cá thấm gia vị hơn.
- Cho nguyên liệu lâu chín trước, nguyên liệu mau chín sau.
- Chuẩn bị nước chấm riêng (mắm, ớt...) để chấm cùng cá.
- Có thể cho thêm cà chua vào trước khi tắt bếp để tăng màu sắc.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá bớp mua ở đâu cho tươi ngon và làm sao để sơ chế cá bớp đúng cách?
Nên mua cá bớp ở các chợ hải sản tươi sống hoặc siêu thị uy tín. Khi sơ chế, làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch rồi để ráo. Có thể khía vài đường trên thân cá để khi nấu cá nhanh chín và thấm gia vị hơn.
2. Nếu không có đủ loại trái cây trong công thức, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế một phần hoặc toàn bộ các loại trái cây trong công thức bằng nước cốt me hoặc giấm gạo để tạo độ chua. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún cá bớp canh chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình, chắc chắn ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu nhé!