Bún cá là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng việc làm nước dùng từ cá tươi khá tốn thời gian và công sức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món bún cá hộp ngon tuyệt, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon, đậm đà. Cá hộp tiện lợi, dễ bảo quản, giúp bạn nhanh chóng có một tô bún cá nóng hổi, hấp dẫn mà không cần phải mất nhiều công đoạn sơ chế. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nước dùng, sự dai ngon của bún cùng các loại rau sống tươi mát sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon, không hề thua kém bún cá nấu từ cá tươi. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bún cá hộp hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng bỏ lỡ công thức chi tiết và mẹo nhỏ giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Cối xay
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá mòi hộp: 3 hộp
- Trái thơm: 1/4 trái
- Cà chua: 2-3 trái
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 3 lát
- Sả: 2 cây
- Hành lá: 1 ít
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1/2 quả
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 2 muỗng canh
- Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng canh
- Cà phê muối: 1.5 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 2.5 lít
- Bún tươi
- Chả cá chiên
- Rau sống ăn kèm
- Hành phi
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ, cắt thơm thành miếng tam giác . Cắt nhỏ cà chua . Cắt hành tây làm 4 . Cắt gừng thành lát nhỏ . Cắt lát chanh . Sơ chế hành lá . Đập dập, cắt khúc sả . Cắt nhỏ hành tím và tỏi .
Bước 2. Nấu nước dùng và xào cá hộp
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi băm .
- Cho cà chua vào xào mềm , sau đó cho thơm vào xào cùng .
- Cho nước lọc vào nồi, thêm hành tây, sả, gừng đun sôi . Hạ lửa nhỏ, ninh 15 phút .
- Phi thơm hành tỏi, cho cá hộp vào xào .
- Vớt bỏ hành tây, sả, gừng đã ninh nhừ. Cho phần cá hộp đã xào vào nồi nước dùng . Thêm cà chua cắt múi cau vào .
Bước 3. Nêm gia vị
- Cho cà phê muối, bột nêm, đường phèn (hoặc đường), nước mắm, bột ngọt vào nồi, khuấy đều .
Bước 4. Trình bày
- Xếp bún ra tô, cho cá hộp, chả cá chiên lên trên . Thêm hành ngò, rau sống, hành phi, ớt . Chan nước dùng vào tô bún.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Sử dụng cà chua chín đỏ sẽ cho màu sắc đẹp hơn .
- Không nên xay nhuyễn sả vì sẽ làm nước lèo bị đục .
- Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị .
- Cá hộp có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá hộp nào phù hợp nhất để làm bún cá?
Cá hộp đóng hộp trong nước hoặc nước tương đều được. Cá thu, cá ngừ, hoặc cá hồi đều ngon. Chú trọng chọn loại cá chất lượng, không bị hư hỏng.
2. Làm sao để nước dùng bún cá hộp không bị tanh?
Sử dụng gừng, sả, hành tím và gia vị đậm đà như nước mắm ngon, hạt nêm để khử mùi tanh của cá hộp. Nấu nước dùng kỹ và lọc sạch bọt cũng rất quan trọng.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thay đổi một số loại rau sống như rau răm, giá đỗ, húng quế... Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại topping như chả cá, hành phi để món ăn thêm hấp dẫn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành tô bún cá hộp thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không chỉ tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà còn mang đến hương vị khó cưỡng, thậm chí còn vượt trội hơn cả bún cá nấu từ cá tươi. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi gia đình mình món ăn tuyệt vời này nhé!