Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt vời mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong đó, bún chả cá là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ đủ hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung: vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai giòn của chả cá, cùng với các loại rau sống tươi mát. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chả cá được làm từ cá tươi ngon, được chế biến công phu, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Để bạn có thể tự tay chế biến món bún chả cá Đà Nẵng đúng điệu tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chi tiết và bí quyết của những đầu bếp chuyên nghiệp ngay sau đây. Hãy cùng khám phá và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn hấp dẫn này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon của món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Rổ
Nguyên liệu
- Chả cá
- Cà chua
- Bắp cải
- Bí đỏ
- Hành tây
- Thơm (khóm)
- Mắm ruốc
- Đường: 1 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Bột ngọt: 1 muỗng
- Tỏi, ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- chả cá, cà chua, bắp cải, bí đỏ, hành tây, thơm (nếu có), mắm ruốc, đường, muối, bột ngọt, tỏi, ớt.
- Cho nước dùng hầm xương cá (khoảng 1,5 lít) vào nồi. Thêm đường, muối, bột ngọt vào nước dùng.
- Tỏi ớt giã nhuyễn để riêng.
Bước 2. Luộc chả cá và hầm nước dùng
- Cho chả cá vào luộc để nước dùng ngọt hơn, sau đó vớt ra để riêng.
- Cho bí đỏ vào nồi nước dùng.
- Thêm cà chua và hành tây vào nồi.
- Cho bắp cải vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp khoảng 45 phút.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng
- Thêm mắm ruốc vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc bún chả cá ra tô, thêm tỏi ớt đã giã nhuyễn lên trên.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Nếu có thơm (khóm), nên cho vào để tăng hương vị.
- Mắm ruốc là gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
- Tỏi ớt giã nhuyễn tạo nên hương vị đặc trưng của bún chả cá Đà Nẵng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nào phù hợp nhất để làm chả cá trong bún chả cá Đà Nẵng?
Cá thu, cá bạc má, hoặc cá cờ là những lựa chọn phổ biến và ngon nhất. Chọn cá tươi, chắc thịt để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Làm sao để nước dùng bún chả cá có vị ngọt thanh và đậm đà?
Nước dùng ngon cần có sự kết hợp hài hòa giữa xương cá, xương heo, và gia vị. Đun nhỏ lửa trong thời gian dài để nước dùng ngọt tự nhiên và sánh lại. Thêm chút đường phèn hoặc nước mắm ngon để cân bằng vị ngọt mặn.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức nấu bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon đúng điệu rồi đấy! Hãy tự tay làm món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung và chiêu đãi người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!